11月21日(水)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 丸パン ごぼうハンバーグ スチーム磯ポテト ミネストローネ みかん 牛乳 です。 旬の【ごぼう】(八王子産です)を入れたハンバーグです。 新鮮でいい香りがしました。 900個のハンバーグ作りは、朝から大忙しです。 【たまねぎ】と【ごぼう】を切って炒めて冷まし、豚肉と絞り豆腐を 混ぜ合わせて、つなぎの卵やパン粉も入れて、よくこねます。 よくこねることで焼いた時の縮みが少なく、ジューシーにおいしく 焼きあがるので、一生懸命こねました。 3枚目の写真はこねているところですが、ものすごい量なのが 伝わるでしょうか? よくこねたタネを一つ一つ丸めて、鉄板に並べ、焼きました。 とても忙しく、これが最後かもしれないね・・・と言いながら 作業をすすめました。 とてもおいしく焼きあがり、子供たちにも好評でした。 |