今日は【主食】のリザーブです。
ごはん　か　ナン
ドライカレー
手作り福神漬け
コーンとキャベツのスープ
みかん
牛乳
です。

10月、11月、12月の3か月を使い、『主食、主菜、副菜とは何なのか？』
を学ぶリザーブ給食です。
第一回目の今日は【主食】についてです。

最近の傾向として、ごはんを残してもおかずは食べるということが
多くなってきているようです。
ごはんなどの【主食】は、量をきちんと食べることで栄養のバランスが
取れるので、少なくしてしまうとバランスが崩れてしまいます。
エネルギーになる栄養には、炭水化物・たんぱく質・脂質があります。
炭水化物から50〜70％、たんぱく質から15％程度、脂質から25％以内が
望ましいとされていますが、食の欧米化により、たんぱく質と脂質から
の割合が増え、炭水化物によるものがぐんと減ってきています。
やはり、おかずでエネルギーを摂り、ごはんを控えて調整している傾向が
強いのです。
【主食】である炭水化物（ごはんやパンやめん）をもっと食べて欲しいと
思います。

今日は、カレー粉を入れたごはんか、ナンを選ぶリザーブでした。
どちらでもドライカレーをおいしくいただけました。