給食室探検 〜その2〜![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 今日はからっぽですが、いつもはこの中にお米とお水が入ります。 調理員さんは、とっても力もちなんです。 みんなが食べた後の食器は、調理員さんたちが1枚1枚手洗いしてから 洗浄機ですすいでいます。お皿をこっちから入れると、ベルトコンベアーで 流れていって、反対側から出てくるよ〜と調理員さんが説明すると、 みんな一斉に反対側に移動して、お皿が出てくるのを嬉しそうに 待っていました。 最後は、給食用エレベーターの説明です。 給食が出来上がったら、運搬車に載せて、エレベーターで 上の階に運びます。上の階では、別の調理員さんが待っていて、届いた給食を みんなの教室まで運んでくれます。 エレベーターが上の階から給食室に戻ってくると、みんな大歓声でした。 今日も暑かったですが、実際に給食をつくっているときは、 もっともっと蒸し暑くて大変です。調理員さんたちは、毎日毎日 一生懸命給食を作ってくれています。 食べ終わったら、後片付けまできちんとしようね!というお約束も できました。 給食室探検 〜その1〜![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 調理員さんが給食室の大掃除をする前に、特別に給食室の中に入れてもらって 見学をしました。 大きな回転釜のハンドルを回してみたり、 釜に水をはって、大きなへらで混ぜてみました。 大きなひしゃくで、食缶に水を入れてみました。 オーブンは、お魚やお肉を鉄板に並べてこういう風に焼くんだよ〜と 調理員さんに教えてもらいました。 みんな興味津々で調理員さんのお話を聞いていました。 7月16日(水) 夏野菜カレー コールスロー くだもの(小玉すいか) 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 豚肉・にんにく・しょうが・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・りんごを 入れたいつものカレーに、油で揚げたなすとゆでたいんげんを加えました。 今日の食育メモは、「夏の生活のキーワード」 な・・・なんでも食べて夏バテ知らず つ・・・つめたいものはほどほどに や・・・やたらとおやつは食べないで す・・・すききらいを克服しよう み・・・みどりの仲間をたっぷりと の・・・のむなら牛乳1日3本 しょく・・・しょくよくモリモリ元気な子 じ・・・じかんをきめて1日3食 並べると、『なつやすみのしょくじ』になります。 みなさん、楽しい夏休みを元気に過ごしてくださいね! 明日は、1年生の給食室探検、 7月30日には『夏休みクッキング』を予定しています。 楽しみにしていてくださいね。 7月15日(火) ごはん 鮭の塩焼き うま煮 かきたま汁 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() けずり節でだしをとりました。 だしに、鶏肉・にんじん・豆腐を入れて、火がとおったら しょうゆ・塩で味付けし、水とき片栗粉で少々とろみをつけます。 たまごをとき入れて、ゆでて刻んだ小松菜を入れて仕上げました。 7月14日(月) ガーリックトースト チキンビーンズ わかめサラダ 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() にんにくのみじん切りと、ガーリックパウダーをバターに練り合わせて 食パンにぬってオーブンで焼きました。 【チキンビーンズ】は、いつもの定番のポークビーンズの 豚肉を鶏肉に変えたバージョンです。 みなさんはどちらがお好みでしょうか? 猛暑の中、今日も調理員さんたちは、おいしい給食作りに がんばってくれています。 5分間食育〜〜感謝して食べよう〜〜![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() いよいよ今日が最終日となりました。 給食の時間には、栄養士と一緒に 5分間食育をしたり、クイズをしたり、たくさんのクラスをまわりました。 今日は、自分たちで作った紙芝居を使って、2年生2クラスに 『いただきます』『ごちそうさま』のお話をしてくれました。 野菜を育ててくれた農家さんや、配達してくれる運送屋さんや、 豚や鶏や魚の命をいただくことに感謝して、 心をこめて『いただきます』ということ。 作ってくれた人に感謝をこめて、『ごちそうさま』ということ。 子どもたちも、よく理解してくれたようです。 食べ終わったときに担任の先生が、 「お皿をよく見てね。きれいに食べられたかな?まだ食べられるものがあったら きれいにして返しましょう!」と声かけをしてくださいました。 子どもたちは、すぐに自分のお皿を見て、ジャージャーめんの肉みその 小さいつぶつぶの残りまで、きれいに集めてくれていました。 本当に素直な子どもたちです!! 7月11日(金) 炒めジャージャーめん ポテトのチーズ焼き オレンジポンチ 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 豚ひき肉と、にんにく・しょうが・たまねぎ・にんじん・たけのこ・ 干ししいたけのみじん切りを炒めます。赤みそ・八丁みそ・さとう・塩・ しょうゆ・酒・とうばんじゃんで味付けして、白ごまをふって仕上げます。 蒸し中華を蒸かして温度を上げてから、釜にうつして油としょうゆを まぶします。 めんの上に肉みそをのせて、ゆでたもやしをトッピングしていただきます。 【ポテトのチーズ焼き】は、 30kgのじゃがいもをいちょう切りに切りました。 これを蒸かして塩・こしょうしてアルミカップに入れ、チーズをのせて オーブンで焼きます。 子どもたちにも大人気で、おかわりじゃんけんにも熱が入っていました。 とうもろこしの皮むき 〜その2〜![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 「色がオレンジなのと黄色なのがある。」 「つぶが歯のように見えた。すきまが見つからない。」 「とうもろこしがこんなに大きいとは思いませんでした。」 「すごくうるおっていた。」 「つぶが、かがやいていた。」 子どもたちの観察力には、いつも驚かされます。 給食では、みんな満面の笑みでおいしいとうもろこしを頬張りました。 食べ終わってから、朝早くからとうもろこしを収穫してくれた農家の方に お礼の手紙を書きました。 「おいしいとうもろこしをありがとうございました。かわむき楽しかったです。 食べるのも楽しかったです。」 「食べたときにおいしくて、とてももったいなかったです。」 「このおいしいとうもろこしをずっとそだててください。」 「「私は、とうもろこしがあまり好きじゃなかったけど、このとうもろこしを 食べて好きになりました。また食べたいです。」 「朝早くからとうもろこしをいっしょうけんめいとってくれて ありがとうございます。」 「あまくておいしかったです。これからもそのとうもろこしで みんなをえがおにさせてください。」 みんなからのお手紙が届いたら、農家の方もきっと喜んでくださると 思いますよ。 とうもろこしの皮むき 〜3年生〜![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 朝いちばんで7:00ごろに高嶺小に届けてくださいました。 3年生が1時間目に皮むきをしてくれました。 丸ごと1本とうもろこしの木をいただいたので、みんなでよく観察してから いよいよ皮をむいていきます。 みんなの給食になるので、丁寧に丁寧に皮をむきました。 みんな、よーく観察しながら上手に皮むきができました。 むいた後に、ワークシートにとうもろこしの絵と、 気がついたこと、思ったことも書いてもらいました。 「とうもろこしのかわをむくとき、きれいにむけてよかったです。 はじめてとうもろこしのかわをむいたので、とても楽しくておもしろかったです。 においをかぐと、とてもいいにおいがして食べたくなりました。 またやりたいです。」 「皮が何重にも何重にもなっていた。先のほうに白いつぶがあった。」 「表面はつるつるしていて、ぴっかぴかでした。むく前はひげがいっぱい 生えていてびっくりしました。」 など、いろいろな感想を書いてくれました。 7月10日(木) 磯ごはん 田舎汁 いかのカリント揚げ ふかしとうもろこし 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() カットわかめをフードプロセッサーにかけて細かくしてから、釜で炒ります。 じゃこも一緒に炒って、しょうゆ・酒・みりんで味付けして、(2枚目の写真) 炊き立てのごはんに混ぜました。 とうもろこしは、1時間目に3年生が皮むきをしてくれました。 7月9日(水) セルフジャムサンド マカロニグラタン チンゲンサイのスープ りんごジュース![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 牛乳でのばしてホワイトルーをつくります。 ベーコン・たまねぎ・マッシュルームを炒めてルーを加え、 ゆでたマカロニと青大豆を入れて塩・こしょうします。アルミカップに 入れてチーズをのせてオーブンで焼いてできあがりです。 こんがりと焼き上がりました。子どもたちにも好評でした。 7月8日(火) ごはん アーモンドふりかけ さばの風味焼き 切干大根の煮物 ぴりからきゅうり 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 八王子市宇津木町の農家さんから届きました。 もぎたてのきゅうりなので、とっても新鮮で、ピカピカしていました。 夏野菜のきゅうりやなすなどは、体を冷やしてくれる働きがあります。 夏野菜は水分が多いので、水分補給にもなります。 夏野菜を食べると、汗をかいて失ったビタミンやミネラルの補給になります。 暑い夏にぴったりの栄養や働きがあるのが『夏野菜』です。 旬の夏野菜をたくさん食べて暑い夏も元気に過ごしましょう! ランチルーム廊下の掲示板には、食育カルタの紹介コーナーがあります。 毎月5枚ずつ増えていますので、ぜひご覧になってください。 今月は『さしすせそ』のカルタを紹介しています。 『さ』・・・さしばしは やってはいけない はし使い 『し』・・・ジュースより 飲むなら麦茶 お茶 お水 『す』・・・スナック菓子 油がたくさん ひかえめに 『せ』・・・背筋ピン ちゃわんを持ち上げ 行儀よく 『そ』・・・それぞれに たくさんとれる 時期がある 今年度の終わりには、全部の読み札を覚えてくれる子もいるかもしれませんね。 7月7日(月) えび入りちらし寿司 笹の葉揚げ 七夕汁 くだもの(さくらんぼ) 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 七夕にはそうめんを食べる習わしがあります。 これは、そうめんを織姫の機織りの糸になぞらえているからです。 今日の【七夕汁】には、 そうめんの他、わかめで夜空を表し、星の形のかまぼこを浮かべ、 短冊に見立てたにんじんを入れて、七夕の雰囲気を出しました。 【笹の葉揚げ】は、笹かまぼこを笹の葉に見立て、 ゆでてミキサーにかけたほうれんそうと小麦粉・たまご・水を混ぜた衣を つけて油で揚げています。 7月4日(金) スタミナ丼 くずきりスープ おかかこんにゃく 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() もやし・ながねぎ・しらたき・にらが入って、ボリューム満点です。 味付けは、しょうゆ・みりん・さとう・酒・塩・七味とうがらしで 白ごまをふって仕上げました。 ごはんがすすむおかずです。 7月3日(木) ごはん ニギスのカレー南蛮漬け 塩肉じゃが 鶏肉と豆の炒め物 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ニギスに片栗粉と小麦粉をつけて油で揚げます。 しょうゆ・みりん・さとう・酢を煮立ててみじん切りのながねぎと カレー粉を入れてたれをつくります。 揚げたてのニギスにカレー風味のたれをからめて出来上がりです。 魚嫌いな子でも骨ごと丸々食べられるメニューです。 『 めざせ!おはし名人 』![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ご協力いただき、ありがとうございました。 教室を回っていても、みんながおうちでもがんばってくれている様子が よく分かりました。 ほとんどの子が毎日取り組んで、色をぬってくれました。 最初から上手に持てていた子、 練習して上手な持ち方で持てるようになった子、 上手に持てるように練習中の子、いろいろですが、 みんながんばってくれたので大きな花丸です。 おうちの方からのひと言をいくつかご紹介します。 「初日はほとんど動かせなかったのが、徐々に上手になっていきました。 いい機会をいただきました。」 「基本、はしの持ち方は以前から正しく出来ていたので、『はしの使い方マナー』 について家族で確認し食事をしました。何気なくマナーを守れていないことが 以前はありましたが、意識してよくがんばりました。これからも継続して いきましょう。」 「この1週間、はしの持ち方を自分自身で意識していたようです。 おじいちゃん、おばあちゃんにもはしの使い方を教わり、積極的に がんばりました。」 「改めて注意して見たら、きちんと使えていない事に気付き、反省しました。 1週間でだいぶ上手になったね!!」 「毎日食後に、『できてた?』と聞いてきて、とても一生懸命やっていたと 思います。改めて使い方をふりかえってやり直すことは とてもよい事だと思いました。」 おうちの方のあたたかい声かけのおかげで、『おはし名人』は とてもよい取り組みになりました。これからも継続して 取り組んでいきたいと思います。 7月2日(水) ソフトフランスパン 鶏のハーブ焼き ミックスソテー トマトとたまごのスープ くだもの(冷凍みかん) 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() にんにく・セロリのみじん切りと、バジル・白ワイン・塩につけこんでおき、 オリーブ油ととかしバターをまぶしてオーブンで焼きました。 【トマトとたまごのスープ】は、 油でベーコン・たまねぎを炒めて、けずり節でとっただしを入れます。 塩・こしょうで調味して、角切りにしたトマトとたまごとパセリを入れて 仕上げました。 7月1日(火) マーボーなす丼 もずくスープ えだまめ 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 八王子市川口町の河井農園さんから届きました。 大きくて皮がつやつやに光っていました。 半月切りにして油でさっと揚げて、マーボー豆腐の最後に加えました。 3.4年生は今日初めてのプールだったので、みんなおなかぺこぺこでした。 「マーボーなす丼! やった〜〜!!」と喜んでくれました。 給食試食会![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 給食試食会でした。30名の参加があり、ランチルームで和やかに 給食を試食していただきました。 給食の説明を聞いていただいた後、1年生の教室におじゃまして 子どもたちが楽しそうに食べている様子を見ていただきました。 「お母さんたちも、みんなと同じ給食を食べるんだよ〜」というと みんな嬉しそうでしたね。 3枚目の写真は、東昇降口の入り口の掲示板です。 上柚木郵便局からサッカーボールをいただきました。 せっかくなので、ワールドカップ給食の掲示を一緒に並べて貼りました。 ぜひご覧ください。 6月30日(月) かてめし 豆腐の真砂揚げ かきたま汁 青菜の煮びたし ミディトマト 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ルーツは、昔は貴重だった米の節約のため、野菜を加えて量を増やした 料理です。生活が豊かになると、色々な食材を加えて混ぜ、人寄せや お祝いの日に食べるごちそうになりました。 人寄せは、近所の人たちが一つの家に寄り合って食事をしたり、 楽しく話をすることです。 『かて』という言葉は、混ざるという意味もあるそうです。 |