12月16日(月) 五穀ごはん 鯖のごまみそ煮 なめこのみそ汁 副菜リザーブ(ブロッコリーのマヨネーズ焼き・れんこんのマヨネーズ焼き) 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() みそ・さとう・しょうゆ・酒・水を釜に煮立てて 鯖を並べ入れ、崩れないようにコトコト煮ます。 鯖に味がしみ込むまで煮含めます。 教室をまわると、「お魚は嫌いだけど、これは食べられるよ〜!」 とうれしい声が聞けました。 12月13日(金) パン 鮭のチーズ焼き 粉ふきいも ABCスープ 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() パン粉・粉チーズ・パセリ・オリーブ油・とかしバター・塩・こしょうを 練り合わせた具をのせて、オーブンで焼きました。 カリカリのトッピングがおいしくて、子どもたちにも好評でした。 バットに残ったカリカリの具を集めて食べてくれる子もいました。 12月12日(木) ごはん ミニたまご焼き 韓国風肉じゃが のりの佃煮 くだもの(みかん) 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ながねぎとにんにくのみじん切り・白ごまを混ぜて下味をつけておくのが いつもの和風肉じゃがとちがうところです。 12月11日(水) タコチャーハン わかめスープ 棒餃子 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() 赤ピーマン・にんじん・しょうがを炒めて、しょうゆ・酒・塩で味付けします。 具と汁をごはんに炊き込んで、おいしいタコチャーハンのできあがりです。 12月10日(火) スパゲティーミートソース 揚げコロじゃが みかんヨーグルト 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ミートソースは、42kgのたまねぎと8kgのにんじんをみじん切りにして にんにく・セロリ・ひき肉と一緒によく炒めて、でてきた水分で煮込みます。 ホールトマトや、ケチャップ・トマトピューレ・ウスターソース・塩・ こしょうを加えて、最後にナチュラルチーズを入れて仕上げます。 12月9日(月) マーボー丼 コーンとたまごのスープ かぶの甘酢漬け 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() さっとボイルします。 かぶ150gに対して、 酢・・・大さじ1弱 さとう・・・大さじ1強 しょうゆ・・・小さじ4分の1 塩・・・小さじ5分の1 の調味料を混ぜて煮立てます。 ボイルしたかぶを熱い調味料につけこんで、いった白ごまをふります。 甘酸っぱくて、箸休めにぴったりの一品です。 【朝ごはんの授業】 4年3組![]() ![]() ![]() ![]() 朝ごはんキットで、自分の好きな朝ごはんのメニューを作ります。 次に赤・黄色・緑の3色に分けて、足りないものを確認します。 最後にバランスよく食べられる量に調整しました。 ワークシートに今日の学習でわかったことを書いてもらったところ、 「赤・黄色・緑の3色のものを入れると全部のスイッチが入ることが わかりました。」 「朝ごはんは1日のはじまりだからちゃんと食べないといけないとわかった。」 などなど、うれしいことが書いてありました。 お子様が持ち帰りましたら、ぜひご覧ください。 12月6日(金) ごはん 豆腐のカレー煮 茎わかめのきんぴら 金時豆の甘煮 くだもの(みかん) 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ごぼうのささがきと、せん切りのにんじんを油でよく炒め、 茎わかめを加えて、しょうゆ・さとう・酒で味付けします。 甘じょっぱくて、ごはんがすすみます。 12月5日(木) ごはん おでん ししゃもの磯辺揚げ なめたけ 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() こんにゃく・がんもどき・揚げボール・さといも・うずらたまごを入れて じっくり煮込みました。 味がよくしみて、おいしいおでんでした。 【朝ごはんの授業】 4年1組![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 1組も、みんなノリノリで授業に参加してくれました。 ワークシートに今日の学習でわかったことを書いてもらったところ、 「朝ごはんをしっかり食べて、赤・黄・緑が入った食事をとるといいことが わかった。」 「朝は、ちゃんと栄養のとれる食事をしなければならないんだなと思いました。 スイッチを入れることが必要なんだなと思いました。」 などなど、お話したことを、しっかり理解してくれていました。 【朝ごはんの授業】 4年2組![]() ![]() ![]() ![]() 内容は、「私の朝ごはん、バランスは大丈夫?」です。 朝ごはんはどうして大切なんでしょうか?」という問いかけには、 いろいろな答えが返ってきました。 朝食キットを使って、食べたい朝ごはんを選びました。 赤・黄色・緑の3色分けの説明をしてから、選んだ朝ごはんに3色の 栄養がバランスよく入っているか確認しました。 バランスが悪かったり、量が多すぎた人は、メニューを考えて置き直して みました。 みんな楽しく参加してくれました。 12月4日(水) 八王子ラーメン ミニきなこ揚げパン スタミナきゅうり 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() きざみたまねぎのトッピングが特徴です。 今日は、しょうゆ味のスープに、具はコーン・きくらげ・もやし・小松菜を 入れ、最後にみじん切りのたまねぎを入れて仕上げました。 豚肉としなちくを炒め、しょうゆ・酒で味付けしたものと、 ボイルしたうずらたまごをトッピングしていただきます。 12月3日(火) さつまいもごはん たら汁 豚肉と豆の角煮風 くだもの(みかん) 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 豚バラ角切り肉をかるく炒め、みじん切りのしょうがと、 しょうゆ・さとう・みりん・酒を入れ煮ていきます。 水もどししてやわらかく煮た大豆を加え、煮含めます。 こっくりといい味に仕上がったので、子どもたちにも好評で、 お豆のおかわりで、熱いじゃんけん大会が繰り広げられていました。 今日のランチルームは3年2組。 ALTのリョースケ先生も一緒に楽しいランチタイムです。 「手と手を合わせてごちそうさま!!」のときには、 食缶は空っぽに!うれしいですね。 12月2日(月) ドライカレー オニオンドレッシングサラダ じゃがいものポタージュ 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() バターでベーコンを炒めてとりだしておきます。 たまねぎをよく炒めて水を加え、じゃがいもを入れて煮込みます。 野菜に火がとおったところでミキサーにかけてとろとろにします。 釜に戻し、牛乳を加え煮込みます。ベーコンと塩・こしょうを入れ 生クリームとパセリを入れて仕上げます。 優しい味で子どもたちにも人気のポタージュです。 12月なのでランチルームにクリスマスツリーを飾りました。 今月は、ランチルームのお楽しみで、給食室特製のコーヒーシロップを つけます。牛乳に混ぜてコーヒー牛乳にして飲みます。 今日は3年1組が、ランチルームで楽しい給食時間を過ごしていました。 11月29日(金) マッシュサンド 森のシチュー きゅうりのフレンチドレッシング りんごジュース![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() きゅうりをスライスして、さっとボイルします。 きゅうり150gに対して、 サラダ油10g、酢7g、さとう1g、塩1g、 こしょう・粉からし少々を煮立ててドレッシングを作り、 きゅうりをあえます。 さっぱりとして、子どもにも人気です。 11月28日(木) ゆかりごはん ニギスの南蛮漬け じゃがいもの煮物 ごまだいこん 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ニギスに片栗粉をつけて油でカラッと揚げます。 南蛮漬けのたれは、しょうゆ・みりん・さとう・酢・一味とうがらしに みじん切りのながねぎを加えて煮立てます。 揚げたてのニギスにたれをからめて出来上がりです。 カラッと揚げてあるので、骨ごと食べられます。 11月27日(水) ごはん アーモンドふりかけ 四川豆腐 切干大根の炒め煮 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() 豚肉・ながねぎ・たけのこ・にんじん・チンゲンサイ・干ししいたけ・ にんにく・しょうがが入って具だくさんです。 【アーモンドふりかけ】は、刻みアーモンドと、かつお節粉・白ごまをいって しょうゆ・みりん・塩で味付けをした、ヘルシーなふりかけです。 11月26日(火) 黒パン ほうれんそうのキッシュ ジュリエンヌスープ コーンポテト くだもの(早香) 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() ベーコン・たまねぎ・マッシュルームを炒めて、ゆでたほうれんそうと たまご・牛乳・生クリームを混ぜて塩・こしょうします。 アルミカップに流し入れ、オーブンで焼きます。 ふんわりおいしいキッシュです。 11月25日(月) あんかけチャーハン かぶのスープ ごぼうスティック 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() かぶを入れてさっと煮て、塩・こしょうで味付けし、みじん切りのパセリを ちらします。 今日は、かぶの葉っぱもきれいで立派だったので、ゆでてザク切りにして 入れました。 【ごぼうスティック】は、ごぼうを、3cmくらいの長さで薄切りにします。 片栗粉をつけて油でカラッと揚げ、塩をふります。 11月22日(金) さんまのかばやき丼 田舎汁 金時豆の甘煮 牛乳![]() ![]() ![]() ![]() 酒・しょうゆで下味をつけておき、片栗粉をつけて油で揚げます。 たれは、しょうゆ・みりん・さとう・水・白ごまを煮立ててつくります。 揚げたてのさんまに、たれをかけてごはんにのせていただきます。 さんまの衣がカリカリに揚がっていて、子どもたちにも好評でした。 |