今日は、１年生が１・２時間目でそらまめのさやむきをしました。
そらまめくんの絵本を読み聞かせしてから、
そらまめくんの仲間の豆の話をしました。
手をきれいに洗ってから、いよいよさやむきです。
さやむきの説明をして、子どもたちにさやをむいてもらいました。
子どもたちは、
「大きい〜！！」
「さやがかたいね〜！」
「そらまめの赤ちゃんがいるよ〜！」と
大喜びで、楽しんでさやむきをしてくれました。

【ガーリックトースト】は、ソフトフランスパンに、
バター、にんにくのみじん切り、ガーリックパウダー、パセリ、塩を
混ぜ合わせたガーリックバターをぬって、オーブンで焼きました。
１年生がさやむきをしてくれた
【ゆでそらまめ】も、今日は大人気でした。

【いかのカリント揚げ】は、短冊切りのいかを、
しょうゆ・酒・みりん・さとう・白ごまと、にんにくのみじん切りを
混ぜ合わせたたれに漬け込んでおきます。
下味がついたら、汁気をきって、片栗粉をつけて
油で揚げます。
味がしっかりついていて、カリッと揚がっているので
いかが苦手な子でも食べられますよ。

【豆腐の真砂揚げ】は、絞り豆腐に、鶏ひき肉・むきえび・ちりめんじゃこ・
たまねぎ・にんじんのみじん切り・たまご・干ししいたけ・片栗粉を
混ぜ合わせます。味付けは、お酒と塩だけです。
小判型に丸め、油で揚げました。
外側はカリカリ、中はふっくらとおいしく出来上がりました。

【赤魚の香草焼き】は、前回登場したときにとても人気があったメニューです。
パン粉・バター・にんにく、パセリのみじん切り・
塩・こしょうを混ぜ合わせたものを、赤魚の切り身の上にのせて
オーブンで焼きました。
こんがりとおいしそうに焼けて、とってもいい香りです。
今日も大人気でした。

【ほうれんそうのキッシュ】は、たまねぎ・ベーコン・マッシュルーム・
ほうれんそうを炒めます。塩・こしょうで味付けし、
たまご・牛乳・生クリームを混ぜてアルミカップに入れ、
オーブンで焼きます。しっとりおいしく焼き上がりました。

【オニオンドレッシングサラダ】は、
キャベツ・にんじん・コーンをさっとボイルします。
すりおろしたたまねぎと、酢・サラダ油・しょうゆ・塩・さとうを
煮立てた特製ドレッシングであえました。
【ミートソース】は、新たまねぎでつくったため、水分がとても多く、
最初は水っぽかったのですが、調理員さんが一生懸命煮詰めてくれたので、
とってもおいしくできあがりました。

【豚キムチ丼】は、豚肉を、にんにく・しょうがのみじん切りと
しょうゆ・酒の下味につけておきます。
豚肉とはくさいキムチ・にんじん・にら・ながねぎを炒めて、
しょうゆ・さとうで味付けし、水とき片栗粉でとろみをつけます。
ごはんにかけていただきます。
辛すぎないように、キムチの汁はしぼって使いました。

【バーベキュードチキン】は、鶏肉を、
みじん切りにしたにんにくと、トマトケチャップ・赤ワイン・さとう・
しょうゆ・タバスコなどの調味料につけこんでおき、オーブンで焼きました。
子どもたちも大好きなメニューです。

子どもたちの感想には、
「元気に一生懸命育ったね。おいしく食べるから待っててね。」
「においがあまいにおいだったよ。早く食べたいな！」
「給食で私がむいたグリンピースが入ってたらいいな。」
「ぎゅうぎゅうずめで、つぶれててかわいかったです。」
「グリンピースは、スイカににているにおいがして、
ちっちゃくて、かわがふとくて、ボートみたいでおもしろいです。」
などなど、とても楽しんでさやむきをしてくれました。
２年生は、今日は、グリンピースごはんの、グリンピースからひろって
食べていました。もちろんからっぽになるまで食べてくれましたよ。

２年生のみんなで、一生懸命グリンピースのさやむきをしました。
「今日の給食のごはんに入るよ〜」と言うと、
みんな真剣に、慎重にさやむきをしてくれました。
「１つのさやに、１０個も豆が入っていたよ！」
「豆の赤ちゃんがいて、かわいいね！」
いろいろなことに気付きながら、さやむきができました。

今日の【グリンピースごはん】は、１、２時間目に２年生がさやむきを
してくれたグリンピースをつかいました。
お手紙を入れてアピールしたおかげで、
ほとんどのクラスで完食してくれました。
むきたてのグリンピースは、つやつやで大きなつぶでした。
調理員さんがすぐに塩ゆでして、ごはんに混ぜてくれました。

【ハッチくんスープ煮】は、
八王子食育キャラクターのハッチくんの頭の上にのっている野菜を
いろいろ入れたスープ煮です。
にんじん・じゃがいも・とうもろこし・ピーマン・トマトなどの野菜が
たっぷり入っています。
【パインのスフレ風】は、たまご・牛乳・生クリーム・さとう・小麦粉
そしてなんと、おからが入っています。
おからは、ミキサーにかけてなめらかにしてから加えました。
アルミカップにパインを入れて、上に生地を流し込んで
オーブンで焼きました。
オーブンの中でふんわりとふくらんでいました。

どちらも子どもたちに好評でした。

【とりごぼうごはん】は、鶏肉・ごぼうをよく炒めて
糸こんにゃくと油揚げを加えてさとう・しょうゆ・酒を加えて煮ます。
炒めた具と煮汁をごはんに炊き込みます。
炊き上がったごはんをバットに配缶してから、
３等分に切ってボイルしたさやえんどうをちらして、
色どりよく仕上げました。

【ジャーマンポテト】は、じゃがいもをいちょう切りにして、蒸かします。
油で、ベーコン・たまねぎ・にんにくを炒め、塩・こしょうします。
じゃがいもと具を混ぜて、みじん切りにしたパセリを混ぜてアルミカップに
入れて、チーズをのせてオーブンで焼きました。
給食室は、今日はものすごい暑さでした。
でも、調理員さんたちは、みんなが喜ぶ顔が見たくて
一生懸命おいしい給食を作ってくれています。

【鶏肉とたまごのクッパ】は、鶏肉・にんじん・たけのこ・干しほたて・
干ししいたけ・ながねぎ・たまごを入れてスープを作り、
白いごはんにかけていただきます。

【中華炒め】は、ビーフン・豚肉・キャベツ・きくらげ・にんじん・
もやし・にんにく・しょうがを炒めて、しょうゆ・こしょう・ごま油で
味付けをしました。

【ふりかけ】も、給食室の手作りです。
アーモンドクラッシュをオーブンで焼いて、
白ごまとかつお節を釜でいりつけます。
みりんとしょうゆで味をととのえて、パラパラのふりかけにします。
子どもたちにも好評のふりかけです。

【ポテたこ】は、じゃがいもを蒸かしてつぶします。
ボイルしたたこと、みじん切りにしたながねぎとしょうが、
ベーコン・塩・こしょう・小麦粉・片栗粉・たまごを
混ぜ合わせます。１個ずつ丸く形づくって、油で揚げました。
中濃ソースをかけていただきます。
もちもちして、とてもおいしかったです。

【ポークシチュー】は、豚もも角切り肉に、塩・こしょうをまぶしておき、
たまねぎ・にんじん・マッシュルームと炒めていきます。
水を加えてじゃがいもを入れ、煮込みます。
ケチャップ・ピューレ・ウスターソース・さとう・塩で味付けし、
小麦粉・バター・油をじっくり炒めて作った特製ブラウンルーを加えます。
最後に、チーズとパセリを入れてできあがりです。
コクのあるおいしいシチューができあがりました。

【えびギョーザ】は、ボイルしたむきえび・はくさい・春雨を
それぞれ細かく刻んだものと、豚ひき肉・にら・しょうが・にんにく・
すりおろしたながいもを混ぜ合わせます。
しょうゆ・塩・ごま油で味付けをして、ぎょうざの皮で棒状に包み、
オーブンで焼きました。
きれいな焼き色がつきました。