12月16日(金）の給食

◆ごはん
◆治部煮
◆はたはたのから揚げ
◆れんこんのきんぴら
◆牛乳

　今日は石川県の郷土料理でした。治部煮には、すだれ麩という麩が欠かせない食材なので、今回はより本物に近づけるために、すだれ麩を使用しました。生地をすだれに包んでゆでることから、「すだれ麩」という名前がつきました。写真の1枚目がすだれ麩です。

　はたはたは、石川県や秋田県でこの時期にとれる魚で、日本海に冬の到来を告げる魚だと言われています。

　毎月、日本各地の郷土料理を紹介しています。将来、子どもたちの記憶の片隅に残っていたらうれしいなぁと思っています。