5月22日の給食
・チンジャオロースー丼 ・にらたまスープ ・くきわかめの炒め煮 ・牛乳 今日の地場産物 【米】 高月清流米部会 【キャベツ】 谷野町の内田幸男 チンジャオロースーの「チンジャオ」はピーマンのこと、 「ロー」は豚肉のこと、「スー」は千切りのことをさしてい ます。 今日は、ながねぎ・キャベツ・たけのこ・ピーマン・えの のきたけ・にんじん・チンゲンツァイと野菜をたくさん使い ました。ごはんにかけて丼にしていただきました。 5月21日の給食
・ツナポテトサンド ・肉だんごときのこのスープ ・ヨーグルトみかん缶あえ ・コールスロー(中学部のみ） ・牛乳 今日の地場産物 【卵】 数馬養鶏農場 【キャベツ】 谷野町の内田幸男さん 「ツナポテトサンド」は、たまねぎ・ツナを炒め、 塩・こしょう・カレー粉で調味し、蒸し上がった じゃがいもをマッシュし、混ぜました。ミルクパン にはさんで、いただきました。 5月20日の給食
・五穀ごはん ・ほきのりんごソースかけ ・根菜汁 ・おひたし ・牛乳 「ほきのりんごソースかけ」は、ほきに上新粉をつけて油で揚げ りんごソースをかけて、いただきました。 りんごソースは、根しょうがとりんご、たまねぎをすりおろして 酒としょうゆ、みりん、さとうと一緒に火にかけ、煮詰めました。 ほとんどのクラスが完食でした。 5月19日の給食
・たこチャーハン ・カツオのオイスターソース炒め ・中華スープ ・牛乳 「かつお」のおはなし かつおは、サバの仲間！大きくなると、体長１メートル 体重１８キログラムほどになります！春は、日本の近くの 海を北に向かって泳ぎます。 今が旬のかつおを使って、「カツオのオイスターソース 炒め」を作りました。 5月18日の給食
・こぎつねうどん ・若草団子の黒蜜かけ ・いりこのごまがらめ ・くだもの（カラオレンジ） ・牛乳 今日の地場産物 【ほうれんそう】 原勝農園 【こまつな】 谷野町の内田さん 若草団子は、小松菜を茹で、とうふと一緒にミキサーにかけ、 白玉粉と上新粉とよく混ぜ合わせ、丸めて茹で上げ、きな粉・ 砂糖・塩をからました。黒蜜をかけていただきました。 5月15日の給食
・グリンピースごはん ・豆腐のまさご揚げ ・ちくぜん煮 ・くだもの（甘夏） ・牛乳 今日の地場産物 【卵】 数馬養鶏農場 今日の「グリンピースごはん」に入っている グリンピースは、小学部２年生がさやむきを したものです。 みなさんにおいしく食べてもらえるように、 丁寧にむいてくれました。 5月14日の給食
・セサミトースト ・チキンビーンズ ・海藻サラダ ・牛乳 セサミトーストは、バター・砂糖・白すりごまを よく混ぜ、食パンに塗り、オーブンで焼きました。 5月13日の給食
・クッパ ・鶏肉のバンバンジー焼き ・ビーフン炒め ・豆黒糖 ・牛乳 今日の地場産物 【卵】 数馬養鶏農場 バンバンジーは、漢字で「棒棒鶏」と書きます。 これは焼いた鶏肉を、さらに柔らかくするために 棒でたたいたことからこの字が使われています。 5月12日の給食
・ごはん ・のりの佃煮 ・さばのおろしソース ・豚汁 ・牛乳 今日の地場産物 【米】 高月清流米部会 【だいこん】 小宮町の和田さん さばのおろしソースは、さば切身に塩・こしょうで下味を つけオーブンで焼き上げ、だいこん（すりおろし）・しょうゆ みりん・さとうを煮詰めて作ったソースをかけたものです。 5月８日の給食
・中華ちまき ・チャンポンめん ・くだもの（黄桃缶） ・牛乳 今日の地場産物 【もち米】 高月町の澤井重徳さん ちょっと遅くなりましたが、5日の子どもの日にちなんで 「中華ちまき」を作りました。 もち米と具を合わせて、一つひとつ竹の皮に包んで蒸しました。 5月7日の給食
・ドライカレー ・春キャベツとコーンのサラダ ・くだもの（カラオレンジ） ・牛乳 今日の地場産物 【米】 高月清流米部会 ドライカレーは、玉ねぎ４０ｋｇをアメ色になるまで よ〜く炒めました。甘味が出てとてもおいしくできました。 5月1日の給食
・麦ごはん ・松風焼き ・新じゃがの煮物 ・うどとごぼうのきんぴら ・牛乳 今日の地場産物 【卵】 数馬養鶏農場 「うど」は１２月から４月が旬で、日本原産の野菜です。 立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室」 とよばれる真っ暗な地下で栽培するため、茎が白いのが 特徴です。 今日は、立川産の「うど」を使い、きんぴらを作りました。 4月30日の給食
・たけのこごはん ・さばのマーマレード焼き ・みそけんちん ・キャベツのピリ辛炒め(中学部のみ） ・牛乳 今が旬の「たけのこ」を使ってたけのこごはんを 作りました。 たけのこは、掘りおこさずにそのまま成長させると、 １０日ほどで「竹」になるくらい成長が早いそうです。 そのため、春の短い間だけが旬なのです。 旬とは、食べ物がたくさんとれて、一番おいしく、 栄養がある時期のことです。 4月28日の給食
・さんまのかばやき丼 ・なめこ汁 ・キャベツのごまじゃこあえ ・牛乳 今日の地場産物 【米】 高月清流米部会 なめこのヌルヌルは「ムチン」といって、納豆や里芋、オクラ などのネバネバと同じものです。このムチンは、胃や肝臓をい たわってくれます。腸をきれいにしおなかの調子をよくする働き もあります。 4月27日の給食
・カレーライス ・わかめサラダ ・ヨーグルト苺ソース ・牛乳 カレーライスは、子供たちに人気のメニューです。 4月24日の給食
・赤飯 ・赤魚のみそ焼き ・新筍の煮もの ・お吸い物 ・くだもの（ニューサマーオレンジ） ・牛乳 今日の地場産物 【もち米】 高月町の澤井重徳さん 【のらぼう菜】 八王子産 今日の給食は「中核市お祝い献立」です。 赤飯は、日本の伝統的なお祝い献立です。 筍は、今が旬！お吸い物には、紅白の白玉と 八王子市のシンボルをかたどったかまぼこを 入れました。 4月23日の給食
・セサミパン ・おからコロッケ ・きのことペンネのトマトソース煮 ・千切り野菜のスープ ・牛乳 今日の地場産物 【卵】 数馬養鶏農場 今日のコロッケは、じゃがいも・豚ひき肉、たまねぎ おからで作りました。 サクサクしていてとてもおいしくできました。 4月22日の給食
・とりごぼうごはん ・いかの香味焼き ・小松菜汁 ・きゅうりの南蛮漬け（中学部のみ） ・牛乳 今日の地場産物 【こまつな】 谷野町の内田清男さん いかの香味焼きは、いか切身に、根しょうが・にんにく ながねぎ・みそ・しょうゆ・みりんで下味をつけてから、 オーブンで焼き上げました。 4月21日の給食
・ごはん ・きびなごの唐揚げ ・肉じゃが ・のらぼう菜ともやしの和え物 ・牛乳 今日の地場産物 【米】 高月清流米部会 【のらぼう菜】 谷野町の定滝さん 今日は「なばな」を使用する予定でしたが、納品されず 「のらぼう菜」を使用しました。 「のらぼう菜」は江戸時代に西多摩地方で作られ始め、 凶作の時に人々の命を救ったと伝えられています。 菜花の一種で甘みがあり、味にクセがなく、茹でると鮮や かな緑色になる春の野菜です。 春の魚「きびなご」は、体長３ｃｍほどで銀色の縦縞が 美しい魚です。今日は「きびなご」に上新粉をつけて油で 揚げました。 4月20日の給食
・チリコンカンライス ・うずら卵のカレー煮 ・オニオンスープ ・牛乳 「チリコンカン」とはスペイン語で「チリ（とうがらし）と肉」 という意味で、テキサス発祥の豆の煮込み料理です。 簡単に作れてたんぱく質等の栄養もたっぷり！ごはんにも パンにも合います。 今日は金時豆を使い、ごはんにかけていただきました。 |