＊こんだて＊

【出汁で味わう和食料理】

・ごはん
・鶏の出汁唐揚げ
・かぶらと青菜のおひたし
・船場汁
・牛乳

　ミシュラン二つ星を獲得した「京料理　たか木」店主の高木一雄
先生から和食の要となる出汁について学校給食ならではのおいしい
取り方や利かせ方などを教えていただきました。
　
　鶏の唐揚げとおひたしは、たっぷりの「八方出汁」に漬け込み、
味を染み込ませました。
いつもと一味違う味わいでした。


＊食材の産地＊

・だいこん、こまつな、しょうが、ながねぎ：八王子市

・えのき　：長野県
・かぶ　　：千葉県