＊こんだて＊

・カレーライス
・ジュリエンヌスープ
・いちご
・牛乳

　２枚目の写真は「ピーラー（球根皮むき器）」です。じゃがいも
の皮をむく専用機械です。中には表面がざらざらしたプレートがあ
り、水を入れながら回転させます。じゃがいもが中でごろごろと転
がり、皮をこすってむいていきます。
　じゃがいもには「芽」がありますが、この機械では芽は取り除け
ないので、調理員さんが一つ一つ手作業で取り除きます。

　ジュリエンヌスープの「ジュリエンヌ」とはフランス語で千切り
のことです。


＊食材の産地＊

・たまねぎ：北海道
・にんにく、りんご：青森県
・キャベツ：愛知県
・にんじん：徳島県
・しょうが：熊本県
・じゃがいも：鹿児島県
・いちご　：静岡県