＊こんだて＊

・菜めし
・おでん
・東京うどとキャベツのごま和え
・ぽんかん
・牛乳

　江戸東京野菜である東京うどです。東京都で生産が１位の立川市産
が有名です。他にも国分寺市などで栽培されています。
　ほろ苦いので、甘めのごま和えにしました。
　うどは、１本１本、ピーラーで皮をむき、短冊切りにします。
さっと湯通しし、だし醤油に漬け込んでからキャベツや油揚げと合わ
せてごま和えに仕上げました。

※菜めしは、だいこんの葉で作る予定でしたが、入荷できませんで
　したので、小松菜で作りました。


＊食材の産地＊

・東京うど：東京都立川市

・にんじん、こまつな：八王子市

・キャベツ：東京都羽村市

・だいこん：神奈川県
・じゃがいも：長崎県
・ぽんかん：愛媛県