＊こんだて＊

【市制１００周年　海外友好交流都市〜台湾　高雄市〜】

・台湾風おこわ
・ビーフン炒め
・ふんわり卵の中華スープ
・パイナップルケーキ
・牛乳

　１１月から１月は、市制１００周年を記念して、八王子市と海外
友好交流都市を結んでいる韓国・始興市、台湾・高雄市、中国・泰
安市の料理が市内全小学校で登場しています。

　１２月は台湾・高雄市です。台湾では「油飯（イウプン）」と呼ば
れるおこわや、ビーフン（米粉）の炒め物、お土産の定番でもある
パイナップルケーキです。
　パイナップルケーキは、パイン缶をミキサーで粗めにきざみ、煮
詰めたジャムを作りました。本来は、このジャムをクッキー生地で
四角く（丸型もあります）包み焼き上げますが、給食では固めのケ
ーキ生地の上からジャムを入れオーブンで焼きました。


＊食材の産地＊

八王子市
・にんじん、ながねぎ：小比企町
・こまつな：石川町

・たまねぎ：北海道
・ピーマン：茨城県
・しょうが：熊本県