＊こんだて＊

【和み献立〜群馬県〜】
・まいたけごはん
・鶏のから揚げネギソース
・こしね汁
・おかかこんにゃく
・牛乳

　今日は群馬県の郷土料理や名産を使った献立です。

　まいたけごはんの舞茸（まいたけ）は、昔は貴重なきのこで、山で
まいたけを見つけると舞い上がるほど喜んだということが由来だそう
です。今日は、群馬県産の立派なまいたけが届きました。

　ネギソースやこしね汁のねぎは「下仁田ねぎ」です。普通の長ねぎ
より白い部分が短く太く、煮るととろとろにやわらかくなり甘みもあ
ります。ソースには青い部分、汁物には白い部分を使いました。
　「こしね汁」は、こんにゃく、しいたけ、ねぎの頭文字をとった料
理名です。


＊食材の産地＊

八王子市
・だいこん、にんじん、じゃがいも：小比企町、犬目町

・にんにく、ごぼう：青森県
・しいたけ：岩手県
・しめじ　：長野県
・まいたけ、下仁田ねぎ：群馬県
・しょうが：熊本県