＊こんだて＊

・ごはん
・さんまのしょうが煮
・野菜のピリリ漬け
・呉汁
・牛乳


　調理員さんは、朝８時前から調味料やしょうがの薄切りを用意し
て、魚屋さんからさんまが届き次第すぐに煮始めました。そして、
火を止めたのは１１時少し前。つまり３時間近くじっくり煮ていま
した。
　さんまの中まで味が染みて、骨もほろほろにやわらかく食べられ
るまで丁寧に作ってくださるのは、魚が苦手な人にもおいしく食べ
てもらいたいという思いからです。

　三中の皆さんへの食育メモは、９月のさんまの筒煮の残菜につい
てでした。９月は２４％。約７５人分にあたります。
　さて今日は…２２％でした。とても残念です。苦手だと思ってい
ても一口から食べてみてくださいね。


＊食材の産地＊

八王子市
・にんじん、ながねぎ：小比企町
・だいこん：長沼町
・キャベツ：宇津木町

・じゃがいも：北海道
・にんにく：青森県
・きゅうり：千葉県
・しょうが：熊本県