＊こんだて＊

【和み献立〜宮崎県〜】

・ごはん
・チキン南蛮
・千切大根のピリ辛炒め
・そうめん汁
・牛乳

　そうめん汁は、昆布と削り節の合わせ出汁で作りました。
　普通は、はじめに昆布を煮て、沸騰する前に昆布を引き上げ、削り
節を加える「一番出汁」ですが、大量調理の給食では香りや旨みが弱
いので、昆布と削り節を合わせて、灰汁（アク）をとりながら２５分
ほどかけてゆっくり煮出しています。

　六小で給食時間に教室を訪ねていたところ、ある教室から「見て見
て！」と呼ばれました。なんと、どの食缶も空っぽでした！完食です。
残さず食べてもらえるとやはり嬉しいものです！


＊食材の産地＊

・きゅうり：八王子市宇津木町
・ながねぎ：八王子市楢原町

・千切大根：宮崎県

・にんじん、ピーマン：茨城県
・たまねぎ：栃木県