＊こんだて＊

・スパゲティミートソース
・キャベツとベーコンのスープ
・いちご
・牛乳

　ミートソースは、１００ｋｇのたまねぎをあめ色になるまでよく
炒めます。１時間近くかかります。
　ひき肉、にんじんを炒めたところにあめ色のたまねぎやトマトな
どを加え、１０時ごろから１１時１５分ごろまでよく煮込みます。
水分をとばし、煮詰めることで甘味やコクがたっぷりのミートソー
スに仕上がります。調理員さんは、飛びはねるミートソースで火傷
をしないように厚手のゴム手袋をしています。

　スープは、春キャベツをたっぷり入れました。野菜の甘みが味わ
えるスープでした。


＊食材の産地＊

・たまねぎ：北海道
・にんにく：青森県
・パセリ　：茨城県
・にんじん：埼玉県
・キャベツ：神奈川県
・セロリ、いちご：静岡県