いずみの森のカレーのおいしさには４つのひみつがあります。

１つめ、２つめは食育メモをご覧ください！


３つめは、あめ色の玉ねぎです。カレーに入れる玉ねぎの半分は
みじん切りにし、２枚目の写真のようにあめ色になるまで炒めま
す。甘みと旨みが凝縮されます。

４つめは、豚肩肉をじっくり煮込むことです。角切りにした豚肩
肉を１時間ほどじっくりゆっくり灰汁をとりながら煮込みます。
肩肉は煮込むことでとてもやわらかく仕上げることができます。
旨みがたっぷり出ている煮汁もカレーを煮込むときに使います。

そして、調理員さんの愛情がたっぷり入っているので、おいしい
カレーに仕上がります。
１年生の皆さんも「おいしい！」と大喜びでした！