＊こんだて＊

【石川県〜和み献立〜郷土料理〜】
・ごはん
・はたはたの香り揚げ
・治部煮
・れんこんの塩炒め
・牛乳

　すだれ麩は石川県金沢市で作られたものです。すだれに包んで作る
ので、すだれの模様が入っています。もちもちとした食感です。１枚
を４８等分に切り、１人１枚ずつ、治部煮に添えて食べました。
　教室でははたはたの香り揚げが特に人気だったようです。味付けは
にんにく、しょうが、しょうゆ、酒、ごま油を加えたタレによく付け
込んで片栗粉をまぶして揚げました。身も骨もやわらかく仕上がり、
食べやすかったともおもいます。


＊食材の産地＊

・にんじん、こまつな：八王子市小比企町、長沼町

・にんにく：青森県
・れんこん：茨城県
・しょうが：高知県