＊こんだて＊

・チキンライス
・タンドリーフィッシュ
・豆乳チャウダー
・リンゴジュース

　豆乳チャウダーに使う「ルー」は調理員さんの手作りです。
バター、油で小麦粉を炒めます。今日はホワイトルーなので、色が
つかないように滑らかになるように炒めます。

チキンライスの具は、ケチャップの酸味を抑えて、甘みが出るよ
うによく煮詰めて作ります。
ごはんを炊飯釜１４釜で炊くので、回転釜で２釜ずつ具と混ぜて
いきます。色のムラができないように２人がかりで丁寧にまぜてい
ます。

　食育メモ「給食の準備と後片付けの約束」

＊食材の産地＊

・たまねぎ：北海道
・にんじん：北海道
・にんにく：青森県
・パセリ　：長野県
・マッシュルーム：千葉県
・しょうが：高知県