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きょうのこんだて 5月29日
ゆかりごはん 鰹のかりんと揚げ かき玉汁 牛乳
今日はカツオを揚げて、あまじょっぱいタレとアーモンドを絡めました。今日のカツオは高知県でとれたものです。この時期のカツオは、太平洋を温かい南から北へ向かっていく途中で、脂が少なく比較的あっさりとした味です。この時期のカツオは初ガツオと呼ばれています。
カツオには、脳の働きを活性化させるDHAや血液をサラサラにしてくれるEPAなどの体に良い脂が含まれています。
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