今日はマーボー丼にたくさんの豆腐を使いました。具を作っている隣の釜で豆腐を温めます。仕上げる直前に豆腐を混ぜます。絹豆腐を使っているので、食感はつるっとしていますが、崩さないように仕上げるのが難しいです。「今日の給食は何？」と聞いてきた子に「マーボー丼だよ」と答えました。「では問題です。豆腐は何から作られている？」と聞くとすぐに「大豆！！」と答えてくれました。毎日の給食メモを読んでくれているのかな？とうれしくなりました。