1月20日（金）の給食

◆　チリコンカンライス
◆　キャベツのスープ
◆　八王子産米粉入り黒ごまケーキ
◆　牛乳

　日本酒を作るにはお米をけずってみがきます。
　けずるときに出た粉が米粉です。米粉を使って
　作る、黒ごまケーキは、米粉のほんのりとした
　甘さが味わえます。

　1月19日（木）の給食

◆　きなこ揚げパン
◆　肉だんごスープ
◆　豆サラダ
◆　はれひめ
◆　牛乳

　　きなこ揚げパンは児童たちに人気のメニューのひとつです。
　　調理員さんがコッペパンを油で揚げてきなこ、砂糖、塩を
　　合わせた「きなこ砂糖」をまぶしました。
　　

　1月18日（水）の給食

◆　麦ごはん
◆　魚のオリーブオイル焼き
◆　いもたこ
◆　そうめんのみそ汁
◆　牛乳

　今日に給食は香川県の郷土料理です。香川県は、はだか麦や
　オリーブ、たこ、そうめんなど名産品があります。中でもオ　
　リーブの生産量は日本一です。オリーブ油としょうゆなどの
　調味料をあわせた「たれ」をさわらに下味をつけてオーブン
　で焼きました。また、小豆島のそうめんは「日本三大そうめ　
　んの一つで、ごま油を塗って作り、風味がよいことで有名です。

　1月17日（火）の給食

◆　ごはん
◆　たまご焼き
◆　八王子産粕のかす汁
◆　茎わかめのしょうが炒め
◆　牛乳

　　酒粕はお米を発酵させてつくった「もろみ」をしぼると、
　　お酒と酒粕ができます。
　　日本酒「高尾の天狗」は、八王子産のお米100％を使った
　　お酒です。この日本酒をつくるときにできた酒粕を給食で
　　「かす汁」にしていただきました。かす汁は、酒粕を加え
　　野菜を煮た汁物です。

　1月16日（月）の給食
◆　とりごぼうごはん
◆　ししゃもの七味焼き
◆　かぶのみそ汁
◆　煮豆
◆　牛乳

　かぶは春の七草のひとつ、別名「すずな」です。色の白いもの、
　赤いもの、大きさが小さいもの、大きいものなど、種類がたく
　さんあります。根っこの白い部分だけでなく、葉っぱも食べる
　ことができるので、捨てる部分がありません。寒い時期に甘み
　が増してきます。今日のかぶは八王子市小比企町の農家さんが
　作ってくれました。

　1月13日（金）の給食

◆　ごはん
◆　いかのみそ焼き
◆　じゃがいものそぼろ煮
◆　ほうれん草ともやしのごま和え
◆　牛乳

　ほうれん草は一年中食べられますが、旬は冬です。寒い時期、
　霜にあたったものは甘味もおいしさも増え、栄養価もアップ
　します。「ちぢみほうれん草」や生でも食べれる「サラダほ
　うれん草」などの種類があります。ほうれん草は野菜の中で
　鉄分が多く含まれています。鉄分は貧血予防に効果があります。

　1月12日（木）の給食

◆　コーンピラフ
◆　フレンチサラダ
◆　八王子産白菜のクリーム煮
◆　りんごジュース
　
　ピラフはコーン、ツナ、野菜などの材料を油で炒め
　塩、こしょう、カレー粉などで味つけし、ごはんと
　混ぜ合わせました。

　1月11日（水）の給食

◆　ごはん
◆　松風焼き
◆　みそけんちん
◆　じゃこキャベツ
◆　みかん
◆　牛乳

　今日から3学期の給食が始まりました。安心・安全で楽しみしてもらえる
　給食作りを心がけていきたいと思います。

　12月22日（木）の給食

◆　ミルクパン
◆　手羽元の照り煮
◆　フレンチサラダ
◆　コーンとたまねぎのスープ
◆　スノーボールクッキー
◆　ジョア

　　手羽元はとりの翼の付け根に近い部分で、骨が太く
　　肉がやわらかいです。今日で2学期の給食を無事に
　　おえることができました。保護者のみなさま、あり
　　がとうございました。

　12月21日（水）の給食

◆　ごはん
◆　いかのゆずみそ焼き
◆　かぼちゃのみそすいとん
◆　南蛮キャベツ
◆　早香
◆　牛乳

　今年の冬至は12月22日です。一年で最も昼が短く
　夜が長い日です。冬至の日には、お風呂にゆずを
　入れてはいったりかぼちゃを食べたりします。
　給食でもいかにゆずの果汁と皮を使ったゆずみそ
　味の焼き物やかぼちゃ入りのすいとんを提供しま
　した。

　12月20日（火）の給食

◆　スパゲティミートソース
◆　白菜スープ
◆　スイートポテト
◆　牛乳

　　スイートポテトのさつまいもは、八王子市小比企町の
　　農家さんがつくってくれたものです。甘くホクホクし
　　ていて、おいしいスイートポテトができました。

　12月19日（月）の給食

◆　ごはん
◆　ひじきとれんこんのハンバーグ
◆　野菜のカレースープ
◆　コールスローサラダ
◆　牛乳

　れんこんは、水の中で育つ蓮の茎が大きく太くなったものです。
　れんこんを輪切りにすると穴が多くあいていることから「先を
　見通す」ことに通じ、縁起のいい食材として、お正月のおせち
　料理にも使われます。

　12月16日（金）の給食

◆　麦ごはん
◆　白身魚の香り揚げ
◆　さつま汁
◆　ぼいる野菜のごまじょうゆ
◆　牛乳

　　さつま汁は鹿児島県の郷土料理で「さつま」とは
　　「さつま鶏」を意味し、鶏肉や野菜が入っている
　　みそ汁のことです。寒い冬には温かい汁物は体を
　　あたためてくれます。

　12月15日（木）の給食

◆　バタートースト
◆　白菜のクリーム煮
◆　わかめサラダ
◆　黄桃缶
◆　りんごジュース

　バタートーストは、調理員さんが食パンのバターをぬり、
　オーブンで焼きました。バターの風味が食パンにしみこ
　み、こんがり焼きあがっていました。

　12月１４日（水）の給食

◆　ごはん
◆　笹かまぼこの磯辺焼き
◆　八王子根しょうがのとりだんご汁
◆　わかめとツナの和え物
◆　牛乳

　今日は八王子の農家さんが作ってくれた「根しょうが」を使い、
　とりだんごを作りました。しょうがには、肉や魚の臭みを消し
　て、料理をさらにおいしくします。しょうがを食べると体がぽ
　かぽか温まり、かぜ予防にもなります。
　

　12月13日（火）の給食

◆　チキンカレー
◆　キャベツとベーコンのスープ
◆　りんごヨーグルト
◆　牛乳

　カレーはチキン、ポークでも人気があります。ルーは調理員さんが
　作ってくれる手作りです。

　12月12日（月）の給食

◆　切り干しごはん
◆　豆腐の田楽風焼き
◆　こまつな汁
◆　豆黒糖
◆　牛乳

　小松菜は江戸時代に、東京都江戸川区にある小松川の近くで栽培
　されていたことから、名前がつきました。八王子でもたくさん作
　られています。小松菜の旬は11月から3月頃です。寒さに強く霜
　がおりると、あまみが増しておいしくなります。
　血液を作る「鉄」や骨や歯を丈夫にしてくれれる「カルシウム」
　が多く含まれています。

　12月9日（金）の給食

◆　五穀ごはん
◆　ししゃもの唐揚げ
◆　じゃがいものそぼろ煮
◆　大根と揚げのみそ汁
◆　みかん
◆　牛乳

　　みかんの仲間は「かんきつ類」と呼ばれ、世界中にいろいろな
　　種類があります。インドで生まれ、その後中国から日本に広が
　　りました。日本の冬によく食べられる温州みかんは、日本で生
　　まれたかんきつ類です。みかんには肌を美しくしたり、かぜを
　　予防する「ビタミンC」やお腹の調子を整えてくれる「食物繊維」
　　が多く含まれています。

　12月８日（木）の給食

◆　高菜ごはん
◆　水炊き
◆　あちゃら漬け
◆　牛乳

　今日のメニューは福岡県の郷土料理です。名産品の高菜漬けを
　使ったチャーハンを福岡県では「高菜ライス」と呼びます。地
　元の給食でも人気のメニューです。水炊きは外国の船が長崎に
　来て広まり、そこから福岡でも食べられるようになりました。
　あちゃら漬けは奇数の種類（３か５）の旬の野菜の赤唐辛子を
　加えて、甘酢でさっと煮て漬け込んだ料理です。

　12月7日（水）の給食

◆　磯ごはん
◆　ぶた肉の生姜焼き
◆　にらたまみそ汁
◆　ごま和え
◆　菊花みかん
◆　牛乳

　　今日は五つ星そろえて体力アップメニューです。スポーツ選手が
　　体づくりのために心がけている「主食・主菜・副菜・果物・乳製
　　品」を星に見立てました。