9月30日（金）の給食

◆　麦ごはん
◆　ししゃもの磯部焼き
◆　呉汁
◆　冬瓜ののそぼろ煮
◆　牛乳

　　今日の冬瓜は八王子市の農家さんが作ってくれました。
　　冬瓜は５月頃に畑に植え8月頃に食べごろになります。
　　八王子市全体で年間約11.6トン収穫されます。煮物や
　　スープなどでおいしく食べられます。

　9月29日（木）の給食

◆　スパゲティミートソース
◆　キャベツとベーコンのスープ
◆　ヨーグルトのパッションフルーツソースかけ
◆　牛乳

　　パッションフルーツ南国のフルーツで、八王子でも13人の
　　方が栽培しています。栽培してくれたパッションフルーツは
　　市内の小中学校・義務教育学校の給食に提供しています。
　　四小でも果肉と砂糖、水で煮詰めコーンスターチでとろみを
　　つけたソースをヨーグルトにかけていただきました。

　9月28日（水）の給食

◆　八王子しょうがごはん
◆　さばの七味焼き
◆　いりどり
◆　ごま大根
◆　牛乳

　　八王子しょうがは、「江戸東京野菜」の一つです。
　　江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続け
　　ている東京の伝統野菜で、50種類あります。種か
　　ら保存が難しく、暑すぎても寒すぎてもいけませ
　　ん。畑に２ｍの穴を掘って八王子しょうがの種を
　　保存しています。

　9月27日（火)の給食

◆　ごはん
◆　豆腐のうま煮
◆　もやしスープ
◆　茎わかめのしょうが炒め
◆　牛乳

　　今日の献立は野菜350です。八王子市が進めている健康
　　づくりのひとつで野菜を１日350ｇ以上たっぷり食べて
　　毎日、元気に過ごしましょう！というとりくみです。
　　今日の給食で野菜を145.3ｇ食べたので、お家で204,7ｇ
　　食べるといいと思います。

　9月26日（月）の給食

◆　国産小麦粉パン
◆　照り焼きチキン
◆　ジャーマンポテト
◆　コーンと卵のスープ
◆　高尾（ぶどう）
◆　牛乳

　　高尾は東京都試験場で品種改良でできました。名前の由来は
　　高尾山からつけられました。
　　色は黒く細長い形をした種なしぶどうで、甘みと酸味のバラ
　　ンスがよく皮が柔らかいのでそのまま食べられます。

　9月22日（木）の給食

◆　吹き寄せおこわ
◆　いかの香味炒め
◆　くずきりスープ
◆　牛乳

　　栗は種（黄色）を食べます。トゲトゲのイガが「皮」、茶色の皮が
　　「果肉」になります。栗には、ビタミンやおなかの調子を整える食
　　物せんいが多く含まれています。栗や野菜、きのこなどたっぷり入
　　ったおこわは、調理員さんが愛情こめて作りました。

　9月21日（水）の給食

◆　ごはん
◆　魚の唐揚げ
◆　かきたま汁
◆　きゅうりと大根の南蛮漬け
◆　牛乳

　　今日の魚の唐揚げの衣は小麦粉と片栗粉にコーンスターチを加え
　　ました。コーンスターチを加えると食べた時にカリッとした食感
　　が味わえます。

　9月20日（火)の給食

◆　チリビーンズサンド
◆　グリーンサラダ
◆　野菜のスープ煮
◆　サンプルーン
◆　牛乳

　　サンプルーンは長野県で多く作られています。果皮は
　　濃い紫色で果肉黄褐色をしています。甘味と酸味のバ
　　ランスがよく、おいしく味わえます。


　　

9月16日（金）の給食

◆　ジャージャー麵
◆　中華スープ
◆　スイートポテト
◆　牛乳

　秋が旬のさつまいもを使ってスイートポテトを
　給食で提供しました。調理員さんがおいしく食
　べてほしいとの思いで作ってくれました。

　9月15日（木）の給食

◆　古代ごはん
◆　ますの香り揚げ
◆　打ち豆汁
◆　じゅんじゅん
◆　牛乳

　　今日の給食は、滋賀県の郷土料理です。滋賀県は日本の
　　ほぼ真ん中にあり、日本一大きな湖「琵琶湖」がありま
　　す。打ち豆とは、蒸した大豆を一粒ずつ潰して乾燥させ
　　たものです。大根や油揚げなどのと一緒にみそ汁に入れ
　　て食べる「打ち豆汁」は、昔から大切にされている料理
　　です。
　

　9月14日（水）の給食

◆　やきとり丼
◆　さといものうま煮
◆　たまねぎのみそ汁
◆　牛乳

　里芋は、里でとれる芋なので「里芋」と呼ばれるように
　なりました。里芋は土の中にできますが、普段、食べて
　いるのは「茎の部分」です。煮物や汁物などいろいろな
　料理でおいしく食べられる秋の味覚のひとつです。

　9月13日（火)の給食

◆　ミルクパン
◆　なすと豆腐のグラタン
◆　パリパリアーモンドサラダ
◆　りんごジュース

　　なすは夏が旬の野菜です。八王子では、6月から10月
　　いっぱいまで、なすの収穫時期になります。秋に収穫
　　されるなすは「秋なす」と呼ばれ、身がしまり、種が
　　少なくておいしいと言われています。今日はグラタン
　　にしていただきました。
　　


　　

　9月12日（月）の給食

◆　二色丼
◆　豆腐とじゃがいものみそ汁
◆　もやしのからし和え
◆　牛乳

　　からし和えは、からし粉としょうゆ、みりんを合わせ
　　煮たてた中に茹でたもやし、こまつ菜を加え味を調え
　　ます。からし粉の辛みとと風味が野菜にしみ込んだ一
　　品です。
　

　9月9日（金）の給食

◆　ごはん
◆　ホキの辛みそ焼き
◆　お月見団子汁
◆　野菜のおかか和え
◆　牛乳

　9月10日（土）は十五夜です。中秋の名月ともいい、一年の中で
　月が最も美しく見える日だといわれています。お月見は、秋の
　収穫に感謝するお祭り（感謝祭）の意味もあります。ススキを
　飾り、団子や里芋をお供えして、豊作を祈ります。
　お月見団子汁のだんごは、調理員さんが一個一個、丸めて作っ
　てくれました。
　

　9月8日（木）の給食

◆　にんじんごはん
◆　桑都揚げ
◆　田舎汁
◆　煮びたし
◆　牛乳

　「く(9）わ(8）」（桑）と読むごろあわせから、9月８日は、
　『桑の日』です。桑の葉には、骨や歯を丈夫にするカルシウ
　　ム、血をつくる鉄、おなかの調子を整える食物せんいが多
　　くふくまれています。
　　※　画像３は、釜でちりめんじゃこを炒めているところです。

　9月7日（水）の給食

◆　ビビンバ
◆　春雨スープ
◆　ごまめナッツ
◆　牛乳

　　ビビンバは児童に人気のメニューのひとつです。ごはんの上に
　　ぶた肉と切り干し大根を炒めたものとにんじん、もやし、こま
　　つ菜をゆでて味つけした二種類の具をのせて食べます。

　9月6日（火)の給食

◆　ごはん
◆　赤魚の薬味焼き
◆　いものこ汁
◆　にんじんともやしのあえ物
◆　冷凍みかん
◆　牛乳

　　いものこ汁は、秋に旬を迎える里芋に、にんじん、大根、ごぼう、
　　きのこ、とり肉などの材料をひと口大に切って煮込んだしる物で
　　す。いろいろな食材が食べられ、幅広く栄養がとれます。

　9月5日（月）の給食
　
◆　ソフトフランスパン
◆　恩方ブルーベリージャム
◆　チキンビーンズ
◆　じゃこサラダ
◆　牛乳

　　恩方の土は石が多く。水はけがいいので果物を育てるのにぴったりな
　　地域です。恩方ブルーベリーは、農薬を使わず、3年目の枝にできた
　　大きい実だけを収穫します。また、大好きな人にあげるという気持ち
　　で、ひとつひとつ手でつまむなどのこだわりをもって生産者のみなさ
　　んは作っいます。
　

9月2日（金）の給食

◆　豆ひじきごはん
◆　塩肉じゃが
◆　根菜汁
◆　巨峰
◆　牛乳

　　今日のごはんは、大豆、ひじき、野菜、とり肉など
　　具だくさんの混ぜごはんです。

　9月１日（木）の給食

◆　カレーライス
◆　きのこスープ
◆　野菜のピクルス
◆　牛乳

　　９月１日は防災の日です。八王子市防災倉庫に保管している
　　α化米の入れ替えに合わせて、カレーライスの「ごはん」に
　　使用しました。α化米は、地震などの災害が起きて、ガスや
　　電気を使えなくなっても、水をそそぐだけで食べることがで
　　きます。