【献立】ししじゅうし　ゴーヤチャンプルー　もずくの味噌汁　パイン缶　牛乳

ししじゅーしは沖縄県の郷土料理。ししは豚肉、じゅーしは混ぜるという意味だそうです。豚肉と昆布を炒めて調味料で味付けして、ご飯に和えた人気献立です。ゴーヤチャンプルは、皆さん良く知っていますね。木綿豆腐・ゴーヤ・卵・きくらげを炒めて和えました。もずくの味噌汁は、沖縄県での生産量が日本の９割というもずくを味噌汁に入れました。フルーツも沖縄で収穫されたパイナップル缶です。今日は沖縄献立が満載です。

【献立】とりごぼうピラフ　いかのハーブ焼き　玉こんにゃくの土佐煮　きのこ汁　牛乳


玉こんにゃくは、八王子のこんにゃく屋さんのものを納品しています。こんにゃくをかつおぶし粉と調味料で甘辛く煮ました土佐（現在の高知県）の名産である、かつおぶしを使っている煮物なので土佐煮という名前が付けられました。「こんにゃくにまぶしてあるものはなんだと思う？」と聞くと、「きな粉！」という声がありましたよ。クイズにしながら、食材にも興味を持ってもらうようにしています。

【献立】ごはん　鯖の辛味噌焼き　根菜の煮物　えのきの佃煮　牛乳


『鯖の辛みそ焼き』は、トウバンジャンを使ってピリ辛にしました。他に、にんにく、長ネギのみじん切り、ねりごま、しょうゆで漬け込み、オーブンで焼きました。しっかり味が染み込んだ『根菜の煮物』は、「美味しい！」「煮物のレンコンが美味しかったよ！」など人気の１品でした。

【献立】ドライカレー　コンソメスープ　オニオンドレッシングサラダ 牛乳

給食のドライカレーは、野菜がたっぷり入っています。玉葱は３５ｋｇも使用しています。また、この中に干ししいたけが入っており、苦手な児童にも食べてもらえるように工夫しています。

【献立】鮭レタスチャーハン　ナムル　豆腐の中華スープ　牛乳

豆腐の中華スープは、削り節でとっただしに、えのきとしいたけ、長ねぎ、絹豆腐を入れます。塩・こしょうで味つけをして、風味づけにごま油とラー油を入れて仕上げました。

【献立】ごはん　のりの佃煮　豚汁　冷凍みかん　牛乳

【献立】パエリア　白身魚のチーズパン粉焼き　オニオンスープ　牛乳

パエリアは、ターメリック、バター、チンタンスープと一緒に炊飯器で炊きました。そのため、とても鮮やかな黄色のご飯になります。給食では、炒めた具を後から混ぜ合わせます。
具材には、魚介類のたこ、えび、いかと赤ピーマン、緑ピーマンなどの野菜を使い鮮やかな色が食欲をそそる1品となりました。苦手な魚介類が食べやすい人気のメニューです。

【献立】五目汁そば　豚の角煮　沖縄ドーナツ　牛乳

主菜の豚の角煮は、しょうがのみじん切りとお酒・みりん・さとう・しょうゆで配膳直前までコトコトと煮込みました。
沖縄ドーナツは、サーターアンダギーとも呼ばれています。今日は、濃い色のドーナツにするため、黒砂糖とすり黒ごまを入れています。沖縄ドーナツは水分が少ないため、外側がサクサクでどっしりと食べごたえのあるのが特徴です。

【献立】セサミトースト　ポークビーンズ　キャベツとコーンのサラダ 牛乳

「セサミトースト」は、ミキサーで細かくした白ごまと、溶かしバター・さとうを混ぜ合わせます。それを、トーストに塗ってオーブンで焼きました。

【献立】下野ごはん　千草焼　けんちん汁　金時豆の甘煮　牛乳

主食の「下野(しもつけ）ごはん」とは、かんぴょうを甘辛く味つけしたものをご飯にまぜたものです。かんぴょうの名産地である栃木県下野市でよく食べられているので、この名前がつけられました。
３.４年生には、給食の時間にかんぴょうについての話をしに行きました。ご飯に入っている１ｃｍ角のかんぴょうを、たけのこが入っていると思っている児童も数名いました。今後も、給食の時間にたくさん食材を見せたり、お話しにいきたいと思います。ご家庭や買い物先でも、かんぴょうなどの食材を見せてあげていただけましたら幸いです。

1年生が、今日の給食に使う空豆のさやむき体験をしました。

まずは、空豆の名前の由来や、実っている写真で空豆について学びました。１年生には、キレイにさやをむくのが難しいため、ぎゅっとしぼって豆を取り出す方法を伝えました。すべてむけたら、算数のお勉強のように並べて数を数えました。

１年生が頑張ってくれたので、どのクラスも美味しい空豆のグラタンが食べられました。

【献立】マーガリンパン　空豆のグラタン　ABCスープ（カレー味）牛乳

グラタンの空豆は１年生がさやをむいてくれました。1年生全員で力を合わせ400本以上ある空豆を３８０人分むくことができました。
いつもの美味しいグラタンに、空豆をトッピングしてオーブンで焼きました。

【献立】とりそぼろ丼　彩り和え　田舎汁　牛乳

田舎汁は、ごぼうを油でいためて、煮干しでとっただしを加えます。
次に、大根、人参、長ねぎ、生揚げ、こんにゃくを入れ、やわらかくなるまで煮、白みそと赤みそを使って味つけして仕上げました。肌寒い今日、ほっとする一品となりよく食べられていました。

【献立】カツサンド　鶏肉とごぼうのスープ煮　和風サラダ　牛乳


鶏肉とごぼうのスープ煮は、オリーブ油でごぼうを炒めます。次に、野菜と削り節でとっただしを加え、塩・こしょうをして仕上げます。野菜やきのこがたっぷり入っており、苦手な児童もみられましたが、よく食べられていました。
カツは１枚ずつ丁寧に給食室で揚げました。スープ煮やサラダより、やはり一番の人気です。

【献立】五穀ごはん　鮭の塩焼き　
じゃがいもの南蛮煮　しいたけこんぶ　牛乳

主食のご飯は、きび・米粒麦・発芽玄米・もち米・精白米を使用しました。給食の時間の放送では、５つの穀物について放送しました。

【献立】スパゲッティペスカトーレ　コールスロー　白いんげん豆のケーキ　牛乳

【献立】豚キムチ丼　たらのシューマイ　春雨スープ　牛乳

主菜のたらのシューマイは６つの具材が入っています。海鮮のたらとえび、野菜の長ネギ、玉ねぎ、干ししいたけ、しょうがです。６つの具材と調味料を混ぜ合わせ、しゅうまいの皮で包んで大きな釜で蒸して出来上がりです。

２年生がグリンピースのさや剥きをしてくれました。
グリンピースの育ち方、栄養、空豆やいんげんなどの豆類の仲間について学んだあと、１３ｋｇもあるグリンピースのさやをむきました。
豆の数を数えたり、「大きいね！」「小さいのは食べられるの？」などとよく観察しながら行いあっという間に終わりました。

給食の時間には、「美味しい！」「グリンピースやわらかくなったね！」などの感想を聞くことができました。自分でむいたグリンピースご飯はとっても美味しかったようです。マスクのご準備ありがとうございました。

【献立】グリンピースご飯　豆アジの南蛮漬け　新じゃがの煮物
　　　　揚げと小松菜の煮びたし　牛乳
今日のグリンピースご飯のグリンピースは、２年生のみなさんがさやむきをしてくれました。そのグリンピースをお米ともち米と一緒に炊きました。
今が旬で甘みがあるグリンピース、実が大きくとても美味しく大人気でした。

【献立】ミルクパン　筍ハンバーグ（おろしだれ） コーンポテト　野菜スープ　
カラーマンダリン　牛乳

今日の主菜のハンバーグには、みじん切りにした旬の筍を入れました。フルーツは、愛媛産のカラーマンダリンというかんきつ類です。

献立表において、５月７日の欄の日付が３日となっておりました。大変申し訳ありませんでした。