【献立】下野ごはん　千草焼　けんちん汁　金時豆の甘煮　牛乳

主食の「下野(しもつけ）ごはん」とは、かんぴょうを甘辛く味つけしたものをご飯にまぜたものです。かんぴょうの名産地である栃木県下野市でよく食べられているので、この名前がつけられました。
３.４年生には、給食の時間にかんぴょうについての話をしに行きました。ご飯に入っている１ｃｍ角のかんぴょうを、たけのこが入っていると思っている児童も数名いました。今後も、給食の時間にたくさん食材を見せたり、お話しにいきたいと思います。ご家庭や買い物先でも、かんぴょうなどの食材を見せてあげていただけましたら幸いです。

1年生が、今日の給食に使う空豆のさやむき体験をしました。

まずは、空豆の名前の由来や、実っている写真で空豆について学びました。１年生には、キレイにさやをむくのが難しいため、ぎゅっとしぼって豆を取り出す方法を伝えました。すべてむけたら、算数のお勉強のように並べて数を数えました。

１年生が頑張ってくれたので、どのクラスも美味しい空豆のグラタンが食べられました。

【献立】マーガリンパン　空豆のグラタン　ABCスープ（カレー味）牛乳

グラタンの空豆は１年生がさやをむいてくれました。1年生全員で力を合わせ400本以上ある空豆を３８０人分むくことができました。
いつもの美味しいグラタンに、空豆をトッピングしてオーブンで焼きました。

【献立】とりそぼろ丼　彩り和え　田舎汁　牛乳

田舎汁は、ごぼうを油でいためて、煮干しでとっただしを加えます。
次に、大根、人参、長ねぎ、生揚げ、こんにゃくを入れ、やわらかくなるまで煮、白みそと赤みそを使って味つけして仕上げました。肌寒い今日、ほっとする一品となりよく食べられていました。

【献立】カツサンド　鶏肉とごぼうのスープ煮　和風サラダ　牛乳


鶏肉とごぼうのスープ煮は、オリーブ油でごぼうを炒めます。次に、野菜と削り節でとっただしを加え、塩・こしょうをして仕上げます。野菜やきのこがたっぷり入っており、苦手な児童もみられましたが、よく食べられていました。
カツは１枚ずつ丁寧に給食室で揚げました。スープ煮やサラダより、やはり一番の人気です。

【献立】五穀ごはん　鮭の塩焼き　
じゃがいもの南蛮煮　しいたけこんぶ　牛乳

主食のご飯は、きび・米粒麦・発芽玄米・もち米・精白米を使用しました。給食の時間の放送では、５つの穀物について放送しました。

【献立】スパゲッティペスカトーレ　コールスロー　白いんげん豆のケーキ　牛乳

【献立】豚キムチ丼　たらのシューマイ　春雨スープ　牛乳

主菜のたらのシューマイは６つの具材が入っています。海鮮のたらとえび、野菜の長ネギ、玉ねぎ、干ししいたけ、しょうがです。６つの具材と調味料を混ぜ合わせ、しゅうまいの皮で包んで大きな釜で蒸して出来上がりです。

２年生がグリンピースのさや剥きをしてくれました。
グリンピースの育ち方、栄養、空豆やいんげんなどの豆類の仲間について学んだあと、１３ｋｇもあるグリンピースのさやをむきました。
豆の数を数えたり、「大きいね！」「小さいのは食べられるの？」などとよく観察しながら行いあっという間に終わりました。

給食の時間には、「美味しい！」「グリンピースやわらかくなったね！」などの感想を聞くことができました。自分でむいたグリンピースご飯はとっても美味しかったようです。マスクのご準備ありがとうございました。

【献立】グリンピースご飯　豆アジの南蛮漬け　新じゃがの煮物
　　　　揚げと小松菜の煮びたし　牛乳
今日のグリンピースご飯のグリンピースは、２年生のみなさんがさやむきをしてくれました。そのグリンピースをお米ともち米と一緒に炊きました。
今が旬で甘みがあるグリンピース、実が大きくとても美味しく大人気でした。

【献立】ミルクパン　筍ハンバーグ（おろしだれ） コーンポテト　野菜スープ　
カラーマンダリン　牛乳

今日の主菜のハンバーグには、みじん切りにした旬の筍を入れました。フルーツは、愛媛産のカラーマンダリンというかんきつ類です。

献立表において、５月７日の欄の日付が３日となっておりました。大変申し訳ありませんでした。

献立】ひじきご飯　卵焼き　味噌汁　ごぼうチップス　牛乳

ごぼうチップスは、サクサクの甘辛味。よく噛んで食べられていました。

【献立】ごはん　カレー肉じゃが　大豆といりこの揚げ煮　
　　　　茎わかめのごま風味　牛乳

大豆といりこの揚げ煮は、甘辛くて食べやすく、児童が大好きなメニューの一つです。レシピを紹介しますので、ぜひおうちでも作ってみてください。

大豆といりこの揚げ煮　【分量　4人分】
≪材料≫
戻した大豆　100ｇ
片栗粉　　　適量
いりこ　　　20ｇ
揚げ油　　適量
≪調味料Ａ≫
しょうゆ　　大さじ1/2
さとう　　　大さじ1・2/3　　
酢　　　　　小さじ1
白いりごま　小さじ1


（１）大豆は片栗粉をまぶして揚げ、いりこは素揚げをします。
（２）調味料Ａを鍋でひと煮たちさせ、（１）を入れてからめさっと煮ます。
※多めに作って、おやつやお弁当にいれても美味しいですね。

【献立】麦ごはん　ししゃもの磯辺天ぷら　京がんもの含め煮　
キャベツの味噌汁　牛乳

今日の味噌汁にはキャベツが使われています。3月から5月の春にだけ出回る春キャベツについて放送で伝えました。葉の巻きがゆるやかで、みずみずしいものを選ぶとおいしいです。おうちでもキャベツの葉の巻き方の違いなどを話題にしていただけると幸いです。がんもは豆腐屋さんが一つ一つ朝から手作りしてくださったものを、給食室で刻み昆布と煮込みました。

【献立】丸パン　おからコロッケ　ボイル野菜　レタスと卵のスープ　牛乳

主菜のおからコロッケは、豆腐のしぼりかすですが、栄養がたっぷり。豚ひき肉と同量いれましたが、児童は違和感なく美味しく食べられたようです。栄養面ですぐれたおからをコロッケやハンバーグにぜひ使ってみてください。パンに切り込みが入っているので、自分で野菜とコロッケをはさんでコロッケパンにして食べます。

【献立】五目ごはん　ホキのごまがらめ　若竹汁　香りキャベツ　牛乳


今日の副菜の『若竹汁』は、春の新わかめと新たけのこを使ったお吸い物です。わかめはたけのこのえぐみを取り除く作用があるため、一緒に調理するととても相性がよい食材です。日本は、四季のあるすばらしい国です。季節に合わせた食材を給食でもかんじてもらいたいと思っています。

【献立】パプリカライス　チキンビーンズ　フレンチサラダ　
　　　　黄桃のクラフティー　牛乳

パプリカライスは、バターとパプリカ粉を一緒に炊き込み、薄く赤色のライスに仕上げました。『黄桃のクラフティー』のクラフティーとは、フランスのリムーザン地方の家庭でよく作られるお菓子です。さくらんぼなどの果物を敷き詰めた上に、たまご・牛乳・生クリーム・砂糖などを混ぜたもの加えて焼きます。今日は、黄桃を使って作りました。

【献立】中華丼　ワンタンスープ　美生柑　牛乳

今日の主食の中華丼は、キャベツやたけのこなど旬の野菜を入れた春バージョンの中華丼です。フルーツは美生柑です。

【献立】　カレーライス　わかめサラダ　ヨーグルト苺ソース　牛乳

１年生は今日が初めてのカレーライスでした。カレーはとっても人気でよく食べていました。給食のカレーがおいしいヒミツは、たまねぎをよく炒めることと、小麦粉、バター、油で作る手作りルーでとろみをつけることです。

【献立】たけのこご飯　ごぼうハンバーグ　にらたまのスープ　牛乳

『たけのこご飯』に入っているたけのこは、春の代表的な野菜です。日本でも古くから食べられてきました。たけのこは、おなかの調子をよくしてくれる食物繊維と、体の中にある余分な塩分を外に出してくれるカリウムが含まれています。今日は、獲りたてのたけのこを使って「たけのこご飯」にしました。スープに入っているたけのこは缶詰のものを使っています。