【献立】和風きのこピラフ　豆あじの南蛮漬け　みそけんちん　牛乳
　　　　果物（みかん）

　『和風きのこピラフ』は、しめじとエリンギを使ったピラフです。
　米はバターといっしょに炊きます。具は、油で鶏肉から炒め、
　にんじん・きのこ類などを加えさらに炒めます。塩・こしょう・
　しょうゆの味つけです。炊き上がったバターライスと混ぜました。
　『豆あじの南蛮漬け』は、豆あじに小麦粉とでんぷんを合わせた
　ものをまぶして油で揚げ、一味唐辛子を使った甘辛いたれをかけ
　ます。『みそけんちん』は、具だくさんの汁物です。お肉の代わり
　に、竹輪を使いました。けんちん汁に使った大根は、八王子市で
　収穫されたものを使いました。果物は『みかん』です。