【献立】　マーボー丼　たまごとわかめのスープ　キャンディーポテト
　　　　　牛乳

　『マーボー丼』の具は、豆腐以外は、みじん切りにします。豆腐は、量が
　多いのでサイコロに切りボイルをして温度を上げてから具の中に移し入れ
　ます。とうばんじゃんを使っているので少しピリカラです。
　『たまごとわかめのスープ』は、けずり節でだしをとった中に、固い野菜
　の順に時間差で入れていきます。塩・こしょう・しょうゆの味つけです。
　水ときでんぷんを入れてからたまごを入れるとふんわりたまごに仕上がり
　ます。『キャンディーポテト』は、冷凍のさつまフレンチを油で揚げてから
　バター・さとう・水を合わせたものも火にかけておきさつまいもにからめます。