【献立】マッシュサンド　きのこポタージュ　黒ごまケーキ　牛乳

　『マッシュ』は、油とマヨネーズで玉ねぎをやわらかくなるまで炒めます。
　ツナも途中で加え、カレー粉・塩・こしょうで味つけします。具を炒めて
　いる間にじゃがいもを蒸しておき、具とじゃがいもをそれぞれ温度を計り、
　混ぜます。パンにサンドするので少し濃いめの味つけです。
　『きのこポタージュ』は、しめじ・まいたけ・マッシュルームなどの
　きのこ類を使いました。まいたけはあくが強いので軽くボイルしてから
　使います。ルーを使わないさらっとしたスープです。『黒ごまケーキ』は、
　黒ごまは、ミキサーにかけてすりごまにして使います。粉類は、ふるって
　おきます。牛乳やたまごなどの水分の方に粉類を入れていくとだまにならず
　にしっとりした生地ができます。カップによそいオーブンで焼きました。