【献立】　ごはん　四川豆腐　茎わかめのしょうが炒め　小豆春巻き　牛乳

　『四川豆腐』の具は、油でにんにく・しょうが・豆板醤を炒めて香りを出し、
　豚肉も入れてさらに炒めます。固い野菜の順に炒め、水を加えて煮詰めます。
　さとう・しょうゆ・塩で味つけし、水ときでんぷんを入れて豆腐を入れます。
　仕上げにごま油を入れます。豆腐は、量が多いのでボイルをして温度を確認
　してから具に移し入れます。『小豆春巻き』の作り方は、小豆を柔らかく
　煮ます。豆がやわらかくなってから水分を調節し、さとうを入れます。
　その他の材料（ラード・ごま油・水あめ・ピーナッツ・くるみ・黒ごま）も
　入れてまんべんなく混ぜます。シューマイの皮にのせ三角に包み油で揚げました。
　シューマイの皮のパリパリとした食感や甘さ控えめの小豆とのコンビネーション
　が良かったです。