【献立】親子丼　なめこのみそ汁　ごまあえ　牛乳　果物（みかん）

　　『親子丼』の具は、けずり節でとっただしの中に、さとう・酒・
　　みりん・しょうゆを入れて煮立てます。玉ねぎを入れてやわらかく
　　なったらとりにくを入れてさらに煮込みます。卵を流し入れ、煮込み
　　みつばをちらして仕上げます。『なめこのみそ汁』は、煮干しで
　　とっただしの中にとうふ・なめこ・ねぎ・わかめを時間差で入れ、
　　白みそと赤みそを入れて仕上げます。『ごまあえ』は、小松菜・
　　にんじん・もやしを使っています。小松菜は食べやすい長さに切り
　　固めにボイルをしておきます。たれと白ごまを熱し、小松菜を入れて
　　温度を上げ、にんじんともやしもボイルして温度を上がった状態で
　　混ぜて仕上げます。白ごまは、フードカッターにかけて使います。
　　果物は、『みかん』です。