【献立】ドライカレー　根菜チップ　わかめとたまごのスープ　牛乳

　『ドライカレー』の具は、野菜などはすべてみじん切りにしてよく炒めます。
　水分を飛ばすようによく炒めたら調味料を加えていきます。ブラウンルーを
　入れて仕上げます。『根菜チップ』は、さつまいもとれんこんの２種類です。
　どちらとも、薄くスライスして油で揚げて塩をふりました。『わかめとたまご
　のスープ』は、けずり節でだしをとった中に、固い材料から入れていき火が
　通ったら塩・こしょう・しょうゆで味つけします。水ときでんぷんを入れて
　沸騰したら卵を流し入れるとふんわりした卵に仕上がります。