９月９日（金）
チリビーンズサンド ポテトのチーズ焼き はくさいのスープ 牛乳 ポテトのチーズ焼きは、じゃがいもにチーズをかけてオーブンでカリッと焼き上げました。 チリビーンズサンドは、パンにピリ辛の具を挟んで食べます。低学年の子どもたちもパンに具を上手に挟んで食べていました。 ＜チリビーンズサンド＞ （４人分） ・コッペパン(ホットドッグ用）４本 ・金時豆 ３０ｇ ・豚ひき肉 ６０ｇ ・たまねぎ 小１／２個 ・にんじん 中１／３本 ・ピーマン 小１／２個 ・にんにく 少々 ・塩、こしょう 少々 ・トマトケチャップ（Ａ）大さじ１ ・ウスターソース（Ａ） 小さじ２／３ ・チリパウダー 少々 ・サラダ油 小さじ１ １．金時豆は、やわらかく煮ておきます。（水煮でも代用できます。） ２．野菜はすべて、みじん切りにします。 ３．油を熱し、にんにく、肉、たまねぎを炒めます。 ４．残りの野菜を加えて、調味料（Ａ）を入れて煮込みます。 ５．１の豆を加えて、チリパウダーと塩こしょうで味を整えます。 ６．弱火で煮込んでとろっとしたら具の出来上がりです。ホットドッグ用などのパンに挟んでいただきます。 ※チリパウダーの量は、お好みで加減してください。 ※具が水っぽい時は、６で小麦粉を少し加えて煮込むととろみがつきます。 ※給食では、にんにくや肉と一緒にセロリーのみじん切りも炒めています。香りが出ておいしいです。 ぜひお試しください♪ 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 じゃがいも：北海道 たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 ピーマン：茨城県 にんにく：青森県 セロリー：長野県 はくさい：長野県 豚肉：青森県 ９月８日（木）
あんかけ焼きそば わかめスープ ぶどう豆 くだもの（バレンシアオレンジ） 牛乳 ぶどう豆は、豆を甘辛く煮たものをいいます。 今日は、大豆を使用しました。大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、肉に負けないくらい良質なたんぱく質が豊富です。たんぱく質は、体の筋肉や血、骨を作るのに必要な栄養なので、しっかり食べてほしいです。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 キャベツ：群馬県 にら：茨城県 もやし：栃木県 たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 えのきたけ：長野県 ９月７日（水）
ごはん 白身魚の香り揚げ 豚汁 野菜のピリカラ和え 牛乳 上記の写真は豚汁を作っている様子です。具だくさんでおいしい豚汁でした。 今日の白身魚は「ホキ」という魚を使用しました。白身魚の香り揚げは、魚料理の中でも子どもたちに特に人気のメニューです。 作り方をご紹介します。 ＜白身魚の香り揚げ＞ （４人分） ・白身魚の切り身 ４切れ ・しょうが ４ｇ ・にんにく 少々 ・しょうゆ 小さじ２ ・ごま油 小さじ１／２ ・片栗粉 大さじ１ ・小麦粉 大さじ１ ・揚げ油 適量 １．しょうが、にんにくをすりおろします。片栗粉と小麦粉は合わせてふるっておきます。 ２．１と、しょうゆ、ごま油を合わせて魚に下味をつけます。 ３．魚に粉をまぶして、１７０〜１８０度の油で揚げて出来上がりです。 ※片栗粉だけでもおいしくできます。米粉で代用してもおいしいです。 ぜひご家庭でお試しください。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 しょうが：熊本県 にんにく：青森県 じゃがいも：北海道 だいこん：青森県 にんじん：北海道 ながねぎ：青森県 きゅうり：青森県 キャベツ：群馬県 米：茨城県（コシヒカリ） ホキ：ニュージーランド ９月６日（火）
スパゲティミートソース レタススープ ブルーベリーヨーグルト 牛乳 今日は、人気のスパゲティミートソースです。 ブルーベリーヨーグルトは、八王子の上柚木町の農家さんで採れたブルーベリーを使ってソースを作り、ヨーグルトと合わせました。 今日は、簡単ブルーベリーソースの作り方を紹介します。 ＜ブルーベリーソース＞ （作りやすい分量） ・ブルーベリー １００ｇ ・砂糖 大さじ３と１／２ ・水 適量 １．ブルーベリーはさっと洗っておきます。（冷凍ブルーベリーの場合は、常温に戻しておきます。） ２．鍋にブルーベリーを入れ、弱火にかけて焦げないように混ぜます。火にかけながらお好みの大きさにつぶします。 ３．水分が出てきたら、砂糖を入れ、水を適宜加えながら煮詰めます。（水の量はソースのかたさを見ながら加減してください。） ４．とろっとしてきたら、火を止めて出来上がりです。 ※冷凍ラズベリーやイチゴなどでも同様に作ることができます。 ※ジャムとして、パンに塗って食べてもおいしいです。 ぜひご家庭でお試しください。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 ブルーベリー：八王子（上柚木町） にんにく：八王子（長沼町） たまねぎ：北海道 にんじん：北海道 セロリー：長野県 レタス：長野県 豚肉：青森県 鶏肉：岩手県 ９月５日（月）
ビビンバ 野菜と豆腐のスープ ポップビーンズ 牛乳 今日は、子どもたちに人気のビビンバです。豚肉と切干大根を甘辛く煮たものと、もやし、にんじん、小松菜のナムルをのせました。 野菜と豆腐のスープには、白菜、冬瓜、にんじん、玉ねぎ、豆腐が入っています。味付けはしょうゆと塩のみですが、ベースのかつおだしと、野菜から出るだしで優しい味付けになりました。 ポップビーンズも子どもたちに人気のメニューです。 今日は、ポップビーンズの作り方を紹介します。 ＜ポップビーンズ＞ （４人分） ・大豆 ４０ｇ ・片栗粉 大さじ１と１／２ ・揚げ油 適量 ・青のり 少々 ・塩 少々 １． 大豆は、あらかじめやわらかく煮ておきます。(水煮缶でも代用できます。) ２． １の大豆に片栗粉をまぶして、油で揚げます。 ３． 揚げた大豆に青のり、塩をまぶして出来上がりです。 ※青のりや塩の代わりにグラニュー糖やきなこをまぶしても甘くておいしいです。 ぜひご家庭でお試しください。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな：八王子 はくさい：長野県 とうがん：愛知県 にんじん：北海道 たまねぎ：北海道 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 もやし：栃木県 米：茨城県（コシヒカリ） 豚肉：青森県 ９月２日（金）
赤飯 赤魚の薬味焼き いりどり ごま酢和え 牛乳 長い夏休みが終わり、今日からいよいよ２学期の給食が始まりました。 ２学期も安全でおいしい給食ができるよう、心を込めて給食を作っていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。 今年は、ブラジルでオリンピックが開催されました。八王子ゆかりの選手も６人出場し、大活躍でした。そんな“オリンピック出場おめでとう”と“感動をありがとう”の気持ちを込めて、給食室ではお祝いの赤飯と赤魚の薬味焼き、いりどりなどを作りました。 赤飯が給食に出るのは久々だったので、喜んで食べている子どもたちも多くみられました。 赤魚の薬味焼きは、青ネギたっぷりの贅沢な一品です。 いりどりには、鶏肉、大根、竹輪、にんじん、ごぼう、こんにゃく、たけのこ、さやいんげんを入れ、具だくさんに仕上げました。 ２学期もみんなで仲良く楽しく給食を食べて、元気いっぱいに笑顔あふれる毎日を過ごしてほしいです。 |