2月12日(水)ごはん さばのみそ煮 東京うどとわかめのきんぴら 沢煮椀 くだもの(いよかん) 牛乳 今日は、旬の野菜や果物を多く使ったメニューとなっています。「旬」とは、一年の中で一番おいしく、栄養がたくさん詰まったものが食べられる時期のことです。 今日の主菜のみそ煮に使われている「さば」は、一年中とれる魚ですが、九州の暖かい地域でとれるさばの旬は12月〜2月頃だそうです。 副菜には、東京産のうどを使ってきんぴらを作りました。 沢煮椀には八王子産の小松菜が入っています。 いよかんも、今の時期に食べられる旬の果物です。 |