10月13日(金)![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() <長野県郷土料理献立> 野沢菜ごはん 山賊焼き 大平汁 きのこと野菜のあえもの 牛乳 今日は長野県の郷土料理献立です。 ごはんに入っている野沢菜は、長野県を代表する漬物です。 山賊焼きは、鶏肉を油で揚げています。油で揚げているのに、「焼き」という名前がついているのは、「山賊という山に住む泥棒が人々から物を取り上げる(鶏揚げる)」という語呂合わせがもとになっているためです。 大平汁の「大平」とは、長野県で食べられている煮物料理のことです。さといも、こんにゃく、しいたけなどの具が入っています。今日はその「大平」を汁物にアレンジしました。 また、長野県はきのこの生産量が日本一です。このほかにも長野県の人は、そばをよく食べるので、健康で長生きする人が、日本の中でも多いといわれています。 今日の給食の産地は、下記のとおりです。 こまつな:八王子 しょうが:熊本県 にんにく:青森県 さといも:埼玉県 にんじん:北海道 だいこん:青森県 ごぼう:群馬県 しめじ:長野県 えのきたけ:長野県 米:北海道 とり肉:宮崎県 |