【今日の献立】

チキンライス
タンドリーフィッシュ
豆乳チャウダー
オレンジジュース

今日のタンドリーフィッシュは、インド料理のタンドリーチキンを真似たものです。インド人は、「タンドール」と呼ばれる、円形の釜を使って料理を作ることがあります。この「タンドール」に鶏肉を入れて焼いたものを「タンドリーチキン」といいます。インドでは、鶏肉を香辛料とヨーグルトにつけて焼きます。　　　　　　
今日の給食では、白身魚をカレー粉とケチャップ、さらにヨーグルトにつけて、オーブンで焼きました。ヨーグルトが入っていることを子どもたちに話すと、とても驚いていました。

今日は、豆乳チャウダーに牛乳を使用しているので、飲み物にはオレンジジュースをつけました。
上の写真は、豆乳チャウダーのルーを作っているところと、野菜を煮込んでいるところです。豆乳チャウダーは、子どもたちに大人気でした。

＜豆乳チャウダー＞
（４人分）
・鶏肉（こま）　　 　　 ２０ｇ
・ベーコン(短冊）　　　 ２０ｇ
・にんじん（短冊）　　　８０ｇ
・たまねぎ（スライス）　１６０ｇ
・いんげん（ななめ切り）２０ｇ
・サラダ油　　　　　　　小さじ１
・小麦粉（Ａ）　　　　　大さじ２
・バター（Ａ）　　　　　８ｇ
・サラダ油（Ａ）　　　　小さじ２
・牛乳　　　　　　　　　１と２/３カップ
・豆乳（無調整）　　　　１/２カップ
・水　　　　　　　　　　２/３カップ
・塩、こしょう　　　　　少々

１．野菜は洗って切っておきます。いんげんは、別茹でして水気を切っておきます。
２．Ａでルーを作ります。鍋に油とバターを入れ、バターが溶けたら小麦粉を加えて弱火で混ぜ合わせます。小麦粉は、ダマにならないように少しずつ加えます。
３．油を熱し鶏肉、ベーコン、たまねぎを炒め、しんなりしてきたらにんじんを加え炒めます。
４．水を加え中火で煮ます。牛乳と豆乳を加え、弱火から中火でさらに煮ます。
５．２のルーを加え、弱火にして焦げ付かないように煮込みます。
６．塩、こしょうをして味を整えたら出来上がりです。

※生クリームを加えると、さらになめらかでおいしくなります。

ぜひご家庭でお試しください。


今日の給食の産地は、下記のとおりです。

にんじん：北海道
たまねぎ：北海道
マッシュルーム：茨城県
しょうが：熊本県
にんにく：青森県

米：茨城県（コシヒカリ）
ホキ（白身魚）：ニュージーランド
鶏肉：岩手県