5月26日(木)きびごはん 松風焼き 新じゃがの煮物 梅おかかキャベツ 牛乳 今日のごはんは、白米にきびを混ぜて炊いたので、ほんのり黄色いごはんに仕上がりました。 松風焼きは、鶏肉、豆腐、長ねぎ、卵、調味料を混ぜ、平らにしてオーブンで焼きました。隠し味にみそが入っています。鉄板に敷いて焼き、四角に切りました。 松風焼きは、肉の上に「けしの実」を散らすことが多いですが、今日は白ごまを使いました。 表はけしの実やごまの飾りが綺麗なのに対し、裏は何もないことから「うら寂しい松の風」という昔の歌にちなんで「松風焼き」と名付けられたそうです。 |