4月18日(月)ごはん きびなごのから揚げ 肉じゃが 野菜のいろどり和え 牛乳 きびなごは春〜初夏が旬の魚で、鹿児島県の郷土料理として有名です。体に帯のような青い線があります。この青色の線を帯とみたて、鹿児島県では帯のことを「きび」、小魚のことを「なご」ということから、「きびなご」とよぶそうです。 今日は、このきびなごをカラッと揚げました。給食室では、大きな釜で数回に分けて揚げました。 きびなごは小魚の中でも身がやわらかく丸ごと食べられ、カルシウムが豊富です。子どもたちも喜んで食べていました。 |