2月15日(金)
☆ 今日の献立 ☆
・うま煮丼 ・きりたんぽ汁 ・金時豆の甘煮 ・果物 ・牛乳 きりたんぽ汁は、秋田県の郷土料理です。 きりたんぽは、食生活の知恵から生まれた山料理です。 その昔、南部藩主が秋田県北部の鹿角を巡視することになり 地元では、急ぎの饗応の必要に迫られた。 そこで、マタギや木こりが山に持っていくワッパ(弁当)の 飯を捏ね、棒の先につけて、たき火でやき、味噌をつけて 差し出したのがはじまりだといわれています。 *饗応(きょうおう)とは・・・酒や食事を出して、もてなすこと |