今日の給食

・さんまの蒲焼丼
・うどと蓮根のきんぴら
・澄まし汁（ゆば）
・牛乳

　湯葉は、大豆製品の一つです。
豆乳の表面に浮かぶ皮「浮皮（うわ）」から略語され
湯葉（ゆば）と呼ばれるようになりました。
湯葉は豆乳を濃縮した形であるため、たんぱく質が豊富
です。また、カルシウム・鉄・カリウム・ビタミンＢ１も
多く含む栄養価の高い食材です。
今日は、その湯葉を澄まし汁に入れました。
「おいしい！」「もちもちしてる」など
たくさん声が聞けました。