９月２９日の給食
夕焼小焼焼き 野菜のおかか和え 桑の葉だんご汁 菊花みかん 牛乳 （今日の給食は、市制１００周年のお祝い献立です。八王子にまつわる料理や食材を使っています。） ９月２８日の給食
鮭の塩焼き 炒り鶏 味噌汁 みかん 牛乳 （八王子市の健康づくりの取り組みに、「しっかり食べよう！野菜350」があります。野菜を、一日に350ｇ食べようという取り組みです。日本一の長寿である長野県は、野菜を食べる量も一位です。平均で、360ｇ食べているそうです。朝食にたくさんの野菜をとるのは難しいですので、給食の野菜はしっかり残さず食べてほしいです。） ９月２７日の給食
煮酢和え 鬼まんじゅう 牛乳 （今月の和み献立は、愛知県の郷土料理です。味噌煮込みうどんには、愛知県の名産「八丁味噌」を使いました。煮酢和えは、正月や祭などで食べられる行事食です。鬼まんじゅうは、ゴツゴツしたサツマイモが、金棒に見えることが、名前の由来だそうです。） ９月２６日の給食
大根の味噌汁 キャベツの浅漬け 牛乳 （蒲焼は、魚を開きにして、串を打って焼き、しょうゆや砂糖でつくったタレをつけて焼く魚料理です。給食では、でんぷんをまぶして、油で揚げています。旬を味わってほしいです。） ９月２５日の給食
鶏のから揚げ けんちん汁 牛乳 （けんちん汁は、鎌倉にある「建長寺」のお坊さんがつくっていたことが始まりとも言われています。「建長汁」が変化して「けんちん汁」になったそうです。） ９月２２日の給食
サバのごま風味焼き 野菜炒め きゅうりの塩漬け 牛乳 （八王子生姜は、江戸東京野菜の一つです。江戸東京野菜とは、昔から現在まで栽培され続けている東京の伝統野菜で、４２種類もあります。市場には出回らないので、とても貴重な野菜です。） ９月２１日の給食
春雨サラダ もやしスープ 牛乳 （「もやし」は、植物の名前ではなく、「萌え出る」という意味で、米や麦、豆、野菜などの種から芽が出たものです。よく食べているのは、「豆のもやし」です。もやしは、とても栄養があり、昔は薬としても使われていました。） 9月２０日の給食
豚肉の照り焼き 根菜汁 小松菜と揚げの煮びたし 牛乳 （里芋は、日本でお米がつくられる前からありました。江戸時代までは、芋といえば里芋でした。里でつくるから里芋と呼ばれるようになりました。） ９月１９日の給食
マカロニグラタン オニオンドレッシングサラダ ミネストローネスープ 乳酸飲料 （オニオンドレッシングサラダのドレッシングは、手作りです。玉ねぎをすりおろし、醤油ベースの調味料で加熱しました。玉ねぎの風味が美味しいです。） ９月１５日の給食
イカの松かさ焼き 鶏肉と野菜の炒めもの 湯葉とわかめのすまし汁 プルーン 牛乳 （今日の給食は、オリンピック・パラリンピック選手に学ぶ、５つの輪で体力アップ献立です。黄色の主食、赤の主菜、緑の副菜、紫の牛乳、水色の果物、５色の輪を揃えて、バランスよく食べます。） ９月１４日の給食
鮭のきのこソース ジュリエンヌスープ 牛乳 （「ジュリエンヌ」とは、フランス語で、「千切り」のことです。千切りの玉ねぎ、キャベツ、人参などが入っています。） ９月１３日の給食
大豆とごぼうのかりんと揚げ みそ肉じゃが 牛乳 （大豆とごぼうを茹で、甘辛の調味料で煮て、でんぷんをまぶして揚げ、かりんと揚げにしました。かりんとうのような風味です。おやつにもなる料理です。） ９月１２日の給食
とうがんスープ 冷凍みかん 牛乳 （ジャージャー麺は、中国の家庭料理で、中華麺に肉味噌や野菜をのせて食べる料理です。これをもとに、岩手県の盛岡では、「じゃじゃめん」という郷土料理が食べられていますが、第二次大戦中に、中国で食べたジャージャー麺がおいしかったので、まねて作ったのが始まりだそうです。） ９月１１日の給食
サバの風味焼き キャベツの梅昆布 豚汁 牛乳 （秋から冬にかけて獲れる魚は、脂がのって美味しいです。寒い冬を越すため、産卵するための栄養を蓄えています。皮まで全部食べると、バランスの良い栄養が摂れます。） ９月８日の給食
なすのしぎ焼き のっぺい汁 牛乳 （秋なすは、夏の間に太陽をたくさん浴びたので、うまみがたっぷりでおいしいです。なすの味が楽しめる、なすのしぎ焼きを味わって欲しいと思います。） ９月７日の給食
きゅうりの浅漬け なめこ汁 牛乳 （焼き鳥どんは、鶏肉とねぎをオーブンでじっくり焼き、タレにからめました。じっくり焼くことで、旨みと甘味が増します。） ９月６日の給食
野菜のピクルス ヨーグルトの恩方ブルーベリーソース 牛乳 （恩方のブルーベリーを食べる日として、八王子市の小中学校全校で食べます。農家さんは、一番おいしい時期のブルーベリーを収穫し、冷凍保存しておいてくださいました。） ９月５日の給食
ポークビーンズ コールスローサラダ 牛乳 （ポークビーンズは、アメリカの代表的な家庭料理で、白いんげん豆と豚のトマト煮込みです。給食では、大豆を使っています。） ９月４日の給食
厚揚げと豚のみそ炒め 焼きししゃも きのこ汁 牛乳 （給食で食べているししゃもは、「カラフトシシャモ」です。本当のししゃもは、北海道でしかとれず、とても貴重です。頭もしっぽも、まるごと食べられるので、カルシウムがたっぷりとれます。） ９月１日の給食
フレンチサラダ 黒ごまケーキ 牛乳 （今日、９月１日は、防災の日です。八王子市の防災倉庫に保管していた防災米の入れ替えに際し、学校にいただきました。その防災米で、今日はリゾットをつくりました。防災米は、水を入れるだけで食べられます。家庭でも、日ごろの備えをしておきましょう。） |