３月１日の給食
千草焼き 茎わかめのきんぴら 田舎汁 清美オレンジ 牛乳 （今日は、オリパラ５つの輪で体力アップ給食です。オリンピック・パラリンピックなどで活躍するスポーツ選手の多くが、主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろった食事を心がけています。給食では「五つの輪で体力アップ」献立が毎月登場します。） ２月２８日の給食
いかの松かさ焼き みそ肉じゃが ふりかけ ネーブルオレンジ 牛乳 （いかの松かさ焼きは、いかに細かく格子状の包丁目を入れて焼いた料理で、熱を加えると切り込んだ部分が広がり、松ぼっくりのように見えることから、この料理名がつきました。） ２月２７日の給食
コーンマッシュ キャベツとベーコンのスープ 牛乳 （フィッシュサンドの魚は、ホキです。オーストラリアやニュージーランドで多く獲れます。日本では、タラの収穫量が少なくなったため、タラの仲間であるホキやメルルーサを輸入し、代用するようになってきました。） ２月２６日の給食
コンソメスープ チーズケーキ 牛乳 （コンソメは、フランス語で「完成された」の意味です。牛肉・鶏肉・魚などからとったブイヨンに脂肪の少ない肉や野菜を加えて煮立て、アクが出たら、そこに卵白をくわえてアクを吸着させ、さらにそれを濾した後、浮いた脂肪分を取り除いて作るという徹底した調理です。見た目は単純ですが、非常に手の込んだスープです。学校では、削り節で簡単に出汁を取っています。） ２月２３日の給食
サバのカレー焼き 五目煮豆 田舎汁 牛乳 （今日は、和食の配膳の仕方を指導します。ごはんを左に、汁物を右に置きます。箸を正しく使い、お茶碗は手に持ち上げて食べます。） ２月２２日の給食
焼きじゃが餅 煮びたし ぽんかん 牛乳 （日本のお隣の国、韓国のピョンチャンで冬季オリンピックが開催されています。がんばっている選手を応援しましょう！冬のオリンピックは、極寒の中での競技です。体の中から温まる食事を心がけているそうです。体を温める食事は、鍋物、汁物、血行をよくするしょうが、ねぎ、芋などの根菜類です。） ２月２１日の給食
ワカサギの甘酢 根菜の旨煮 茎わかめのしょうが炒め 牛乳 （わかさぎの穴釣りは、冬の風物詩です。穴釣りとは、表面が凍った湖に穴を開けて、その穴から釣り糸をたらしてわかさぎを釣る方法です。冬ならではの光景で、山梨県の山中湖、長野県の諏訪湖などで楽しむことができます。） ２月２０日の給食
ポークビーンズ 冬キャベツと大根のサラダ 牛乳 （キャベツは、一年中おいしい野菜です。春キャベツはみずみずしくサラダにピッタリ！夏には涼しい土地でできる高原キャベツがあります。冬には、寒玉といわれる冬キャベツがあります。冬キャベツは、しっかりしまった葉で、煮こむと甘みが増し、よりおいしく食べられます。） ２月１９日の給食
棒餃子 もやしのスープ 牛乳 （チャーハンは、ごはんといろいろな具を油で炒めた中華料理のひとつです。焼き飯、炒め飯などと呼ばれることもあり、似た料理がアジアの国々にあります。韓国は「ポックム パプ」、タイは「カーオパット」、インドネシアやマレーシアは「ナシゴレン」などがあります。今日は、にんじん、ねぎ、小松菜、たまごが入ったチャーハンです。） ２月１６日の給食
わかめスープ 手づくり魚ナッツ 牛乳 （ピョンチャン冬季オリンピック開催国“韓国”の食文化を紹介します。韓国料理の主食は、お米料理です。スープやチゲが付きます。味付けは大豆食品で、カンジャン（醤油）テンジャン（みそ）コチジャン（唐辛子みそ）などがあります。辛みやにんにくをたくさん使った料理が多く、ナムルやキムチなど小皿料理が充実しています。その国の食文化を尊重して食事を楽しみましょう。） ２月１５日の給食
ぶり大根 よごし ごじる 牛乳 （今月の和み献立は、富山県です。県の魚でもある富山湾のブリ。氷見漁港で獲れるブリは最高級ブランドです。出世魚で、縁起がよいと言われています。よごしは、野菜をゆでて細かく刻み、みそなどで味つけした料理です。ごじるは、すりつぶした大豆「呉」をみそ汁に入れたものです。） ２月１４日の給食
白菜のスープ チョコチップケーキ 牛乳 （２月１４日のバレンタインデーは、もとはキリスト教の記念日で、恋人達が愛を誓う日です。日本では女性から男性にチョコレートを贈るイベントですが、海外では家族や友だちなどへ感謝の気持ちをこめて花やカード、お菓子を贈ります。給食室で心をこめてケーキを焼きました。） ２月１３日の給食
とりのトンテキ風ソース コールスロー（ミニトマト付） わかめと玉ねぎの味噌汁 牛乳 （上柚木中学校３年の杉本さんが考えたバランス献立です。家庭科の授業で勉強したことを活かして、健康を考えた献立を作ってくれました。「バランスのよい食事を考えました。みんなにおいしく食べてもらいたいです。」とメッセージをいただきました。） ２月９日の給食
クリームシチュー フレンチサラダ ジュース （韓国のピョンチャンで冬季オリンピックが、開幕しました。3月には、パラリンピックが開催されます。スポーツ選手は、主食・副菜・主菜・乳製品・果物がそろった食事を心がけています。毎月の「五つの輪で体力アップ」献立で、栄養バランスの良い料理の組み合わせ方を身に付けましょう。今日の主食はパン、副菜はマッシュポテトとフレンチサラダ、主菜はクリームシチュー、乳製品はクリームシチューに入っている牛乳、果物は、りんごジュースです。） ２月８日の給食
白菜のゆず風味 小松菜となめこの味噌汁 牛乳 （小松菜は、冬が旬で、八王子でもたくさん栽培されています。今日の小松菜も八王子産です。江戸時代に東京都江戸川区小松川で栽培されていたので、この名前がつきました。寒さに強く、霜にあたると甘みが増しておいしくなります。） ２月７日の給食
さごちの西京焼き 変わり金平 のっぺい汁 牛乳 （のっぺい汁は、新潟県の郷土料理です。里芋などの根菜や、こんにゃく、鶏肉などを入れ、でんぷんでとろみをつけます。冬野菜やでんぷんの効果で、体が温まります。） ２月６日の給食
磯ごはん
おでん かぶとキャベツの浅漬け ぽんかん 牛乳 （おでんには、冬野菜の大根や里芋が入っています。旬の野菜は、おいしいだけでなく、その季節にあった栄養がたっぷりです。冬野菜の多くは、体を温め、風邪を予防する栄養がたくさん含まれています。また、鍋料理や煮込み料理にぴったりなので、さらに体を温めます。） 
２月５日の給食
豆腐のカレー煮 ナムル 卵とコーンのスープ 牛乳 （韓国に『ナムルの味を見れば料理の腕がわかる』ということわざがあります。簡単そうにみえるナムルですが、作るのに手間がかかり、作る人の気持ちが味を決めることから生まれたことわざです。） ２月２日の給食
ペッパービーンズ つみれ汁 牛乳 （節分は、冬から春への季節の変わり目である「節分」に、豆をまいて悪いことを追いはらい、福をよびこむ風習です。豆や米には「悪いものを追いはらう力」があるとされているため、鬼がやってくる節分に豆をまき、年の数だけ豆を食べて、１年を無事に過ごせるよう願います。鬼は、いわしの生臭いにおいと柊のとげが苦手！いわしの頭を柊の枝にさして玄関に飾り、鬼を追い払います。） ２月１日の給食
鶏の三味焼き 香りキャベツ たら汁 牛乳 （たらは、鍋料理には欠かせない魚です。たらの漢字は「鱈」です。身が雪のように白いこと、雪の降るころに美味しくなるからです。） |