3月18日（月）献立
・炊きおこわ ・鰆の照り焼き ・煮ナムル ・いなか汁 ・ジョア 今日は【卒業祝い献立】です。 そこで「炊きおこわ」にしました。 炊きおこわは、もち米とお米で炊き上げたお赤飯です。 ささげが入っています。ご飯の色はささげの煮汁でつけました。 日本人にとって赤い色は生命力をあらわす色で、赤いものを 食べると悪いことを追い払う力がつくと考えられていたからです。 そこで人生の節目などの時に、赤いご飯を食べるようになったと いうことです。 3月15日（金）献立
・味噌ラーメン（つけ麺） ・揚げじゃが ・きゅうり南蛮 ・はるみ ・牛乳 今日のラーメンは、麺とスープが別だしです。 スープに麺を入れて、つけ麺で食べます。 児童に人気の献立です。 今日のじゃが芋は、長崎県産の新じゃがです。 揚げじゃがも児童に大人気です。 3月14日（木）献立
・マーボーなす丼 ・玉子とコーンのスープ ・もやしのナムル ・はっさく ・牛乳 マーボー豆腐は、豚ひき肉を炒めて豆板醤で調味し豆腐と葱 を入れた中国の料理です。 児童にとても好評です。 今日は、ここに炒めたなすを入れました。なすもマーボー豆腐 に入れると食べやすいようです。 3月13日（水）献立
・切り干し大根ご飯 ・鯖の唐揚げおろしソースがけ ・豚汁 ・デコポン ・牛乳 大根の保存食として考え出されたのが、切干大根です。 日光に当てて干すことにより、生の大根よりも、カルシウム ビタミン・鉄分がとても多くなります。これらは、日本人が 不足しがちな栄養素です。 3月12日（火）献立
・みかんジャムサンド ・ポークビーンズ ・フレンチサラダ ・はるか ・牛乳 【ポークビーンズ】は、アメリカの料理です。 豆と豚肉をトマト味で煮込んだ料理です。 給食では大豆ですが、アメリカでは、白いんげん豆を使って います。 3月 11日（月）献立
・ドライカレー ・キャベツとベーコンのスープ ・蓮根チップス ・牛乳 【蓮根チップス】は、６年生のリクエスト献立です。 蓮根の皮をむいて、スライスして油で揚げたものです。 おやつ感覚で食べれるのが、人気の理由のようです。 蓮根は、その形から「見通しがきく」という意味で縁起の良い 野菜です。胃腸を丈夫にする働きがあります。 3月 8日（金）献立
・五目うどん ・揚げじゃが餅の胡桃ソースがけ ・いかの松笠煮 ・でこぽん ・牛乳 じゃが餅の材料は、じゃが芋・長芋・牛乳・スキムミルク アーモンド粉・片栗粉・砂糖・塩です。じゃが芋は茹でてつぶして 他の材料と合わせて混ぜて形を作って揚げました。 写真を御覧ください。 いかの松笠煮は、おせち料理のひとつです。松が長寿や子孫繁栄 をあらわす縁起の良いものだからです。 3月7日（木）献立
・キムチチャーハン ・ししゃもの二色揚げ ・わかめスープ ・はっさく ・牛乳 『キムチチャーハン』は、６年生のリクエスト献立です。 辛さは控えめ、うまみと甘みもあり、チャーハンがさっぱりと できあがります。毎年リクエスト献立に上がる献立です。 ししゃもの二色揚げの二色は、青海苔とカレー粉味です。 天ぷら衣に混ぜています。 3月 6日（水）献立
・バターロール ・えびドリア ・きのこスープ ・パリパリアーモンドサラダ ・牛乳 今日のドリアのお米は【非常用保存食米】を使いました。 このお米は、八王子市の防災課からいただいたもので、地震や台風 等の災害を受けた時に、市民が食べることができなくならないよう に、八王子市が常備してあるお米です。 水を入れるだけでご飯になりますが、給食では、湯を入れてご飯に 戻してドリアにしました。写真を御覧ください。 ２０１１年３月１１日『東日本大震災』がおきました。 もうすぐ２年がたちます。 防災について考える機会にしてください。 3月 5日（火）献立
・ビビンバ ・ビーフンスープ ・揚げさつま芋のアーモンドがらめ ・牛乳 『ビビンバ』は、韓国のご飯料理です。 「ビビン」は、混ぜる 「パプ」は、ご飯をさします。 ご飯の上に豚肉と野菜のナムルをのせて混ぜて食べるご飯です。 給食では、豚肉に切り干し大根を入れて調味しました。 3月 4日（月）献立
・天丼（えび・さつま芋） ・磯香和え ・味噌汁 ・苺 ・牛乳 天ぷらは、代表的な日本料理です。 江戸時代から人気の料理だったそうです。 天ぷら衣は、小麦粉・卵・水をざっくりと混ぜて作ります。 １本1本丁寧に衣をつけて揚げました。 天つゆをかけて食べます。 磯香和えは、野菜のほかに海苔が入っています。 |