11月３０日（水） 〜本日の給食〜
・ごぼうご飯 ・肉だんごスープ ・金時豆の甘煮 ・牛乳 よく炒めたごぼうに人参、油揚、ちりめんじゃこ、グリーンピースをご飯と混ぜて、ごぼうご飯を作りました。スープには豚肉としょうが、ながねぎ、調味料他、手でよくこねたお肉を丸めて落として肉だんごスープをつくりました。にんじん、白菜、もやし、椎茸、たけのこ、ながねぎなど野菜たっぷりのボリューム満点のスープです。朝からコトコトと煮た金時豆はやわらかく、甘くて美味しいと好評でした。今日の八王子の野菜は高月町、沢井さんのながねぎと館町、秋間さんの畑で採れたごぼうでした。 １１月２９日（火） 〜本日の給食〜
・みそラーメン ・揚げたこ焼き ・みかん ・牛乳 今日は子供たちみんな大好きな、みそラーメンと揚げたこやきでした。給食室にはたこやき器がないので、ひとつひとつ手で丸めて油で揚げて作りました。中身はたこの他に、えび、キャベツ、たけのこ、ながねぎ、山芋などが入ってます。栄養いっぱいの“あげたこ焼き”です。みんな残さず食べてくれました。 11月２８日(月） 本日の給食
・キムチチャーハン ・いかの和え物 ・もずくスープ ・果物（早香） ・牛乳 今日は子供たちに人気のキムチチャーハンを作りました。あつあつに熱した釜でキムチを良く炒めます。追って豚肉と他の野菜を炒めていき、ご飯を入れて仕上げます。ピりっと辛みが効いてとっても美味しいキムチチャーハンが出来ました。子どもたちみんな美味しいと評判で夢中で食べてくれました。今日の八王子の野菜は石川町、源原さんの小松菜と和田さんの畑で採れたチンゲンサイでした。 １１月２５日(金） 〜本日の給食〜
・きびご飯 ・えのき茸の佃煮 ・鯖のカレー煮 ・のっぺい汁 ・牛乳 今日の八王子の野菜は小比企町、磯間さんの大根と高月町、沢井さんの畑で採れた里芋です。のっぺい汁には、大根、里芋、にんじん、ながねぎ、椎茸などの野菜がたっぷり入っています。水溶き片栗粉でとろみがつけてあって、とってもあつあつで美味しい汁物でした。えのき茸のつくだ煮は、２センチ位に切ったえのき茸を酒、醤油、みりん、砂糖、塩の調味料でコトコトと、じっくり煮詰めて作りました。ご飯がすすむおかずがいっぱいで今日もみんなしっかり食べてくれました。 １１月２４日(木） 〜本日の給食〜
・セサミバンズ ・ポテトグラタン ・パスタと野菜のスープ ・みかん ・牛乳 今日はあつあつのポテトグラタンを作りました。小麦粉とバター、牛乳からルーを作り、蒸かしたじゃがいもと、よく炒めた玉ねぎ、ベーコン、鶏肉を合わせます。カップに分けて、チーズをのせてオーブンで焼き上げました。スープはベーコンとたまねぎを良く炒めてコクを出しました。にんじん、キャベツ、セロリなど、たっぷりの野菜が入ったカレー味のスープでした。今日もみんなしっかり、食べてくれました。 11月２２日(火） 〜本日の給食〜
・サブジ丼 ・れんこんチップ ・卵とわかめのスープ ・牛乳 今日はサブジ丼を作りました。ひと口大に切った、じゃがいも、にんじん、いんげんなどの野菜を蒸かして、炒めておいた挽肉、たまねぎといっしょにします。、味付けはカレー風味で仕上げました。「サブジ」は野菜の蒸し煮、炒め煮の意味でインドの食卓では欠かせない料理だそうです。れんこんチップは、スライスした蓮根を素揚げにして、お塩の味付けです。スナック的な仕上がりで、子供たちに大好評でした。今日の八王子の野菜は、高月町沢井さんのながねぎと、宇津木町谷合さんのいんげんでした。 11月１８日(金） 〜本日の給食〜
・きのこ雑炊 ・手羽元のさっぱり煮 ・じゃがもち ・みかん ・牛乳 今日の八王子の野菜は小比企町、磯間さんの大根と横川町、加藤さんの小松菜でした。今日は、えのき茸、しめじ、なめこが入ったあつあつの、きのこ雑炊と、鶏の手羽元をにんにく、しょうが、酢、他調味料で煮た、さっぱり煮、それとじゃがもちを作りました。じゃがもちは、じゃがいもを蒸かしてつぶし、それにホールコーンと片栗粉、調味料を混ぜ合わせて小判本場のじゃがもちとは、ちょっと違うでき型にしてオーブンで焼き上げました。みんなしっかり食べてくれました。(*^。^*) １１月１７日(木） 〜本日の給食〜
・ドライカレー ・かぶとベーコンのサラダ ・野菜スープ ・牛乳 今日の野菜スープはダシをとらずに、にんにく、しょうが、ベーコンとたまねぎを良く炒めて、味に旨味を出します。弱火で時間をかけてコトコトと煮ます。にんじん、ピーマン、エリンギなどいっぱい野菜が入った美味しいスープが出来ました。ピーマンは宇津木町、谷合さんで採れたピーマンです。カブとベーコンのサラダは、イチョウ切りにしたかぶをベーコンといっしょにサッと炒めたところに、別に作っておいたドレッシングをかけました。家庭でも簡単に作れるひと品だと思います。今日のかぶは石川町、源原さんで採れたかぶを使いました。 １１月１６日(水） 〜本日の給食〜
・さつまいもご飯 ・豆腐のまさご揚げ ・煮びたし ・みかん ・牛乳 今日の八王子の野菜は、川口町河井さんの畑で採れたさつまいもです。このさつまいもをお米といっしょに炊き込んで、さつまいもご飯を作りました。さつまいもならではの甘みとホクホクな美味しさがとっても好評でした。豆腐のまさご揚げは、えび、とりにく、ちりめんじゃこ、しいたけ、他野菜など、いろいろ入っています。カリッと揚がってとっても美味しく、ヘルシーなひと品でした。 11月１５日(火） 〜本日の給食〜
・ごはん ・のりのつくだ煮 ・丸干しいわし ・おでん ・牛乳 日に日に寒さもまして、冬の訪れを感じる季節になりました。今日は寒い日にぴったりのおでんを作りました。煮干しのダシで、具材は里芋、大根、にんじん、ちくわ、揚げボール、がんもどき、こんにゃく、結び昆布などボリュームたっぷりのおでんができました。のりのつくだ煮に、丸干しいわしもご飯がすすむ品々で、子どもたちみんな今日もしっかり食べてくれました。おでんの中の里芋は八王子横川町の加藤さんの畑で採れた里芋です。 11月１４日(月） 〜本日の給食〜
・五目うどん ・肉まん ・みかん ・牛乳 今日は、手作りの肉まんを作りました。子どもたちには手作りの肉まんは初めてのメニューでした。とっても美味しいと言って良く食べてくれました。 11月１４日(月） 〜肉まんその一〜
11月１４日(月） 〜肉まんその弐〜
美味しい肉まんの出来上がり。 11月１１日(金） 〜本日の給食〜
・わかめご飯 ・ホキの味噌マヨネーズ焼き ・豚汁 ・野沢菜炒め ・牛乳 今日の魚はホキです。味噌とマヨネーズを合わせたソースをかけて焼きました。そして、ご飯に添えてあるのは野沢菜です。野沢菜は長野県の野沢温泉で作られる漬け物として有名です。長野県でたくさん摂れる野菜です。今日の野沢菜は、八王子谷野町北原さんの畑で採れた野沢菜です。(写真下） この野沢菜を給食で使えないかな？という事で、給食室で試しに作った野沢菜炒めが美味しかったので、給食のメニューになりました。畑から届いた野沢菜に、大きな根っこがついていました。カブに似ています。野沢菜はカブの仲間だそうです。この根っこも漬け物にして食べられるそうです。 子どもたちの感想は、ちょっとにがい！ とっても美味しい、など様々でした。八王子の野菜はこのほかに、小比企町中西さんの大根、館町秋間さんのごぼう、下柚木町勝沢さんのしいたけ、とたくさん使いました。 11月１０日(木） 〜本日の給食〜
・スパゲティーミートソース ・ポテトとベーコンのオーブン焼き ・みかん ・牛乳 今日は子どもたちみんな大好きな、スパゲティーミートソースでした。大きな釜で時間をかけてコトコトと煮込んだミートソースは格別な美味しさです。ポテトとベーコンのオーブン焼きは櫛形のポテトを、たまねぎとベーコン、パセリといっしょにオーブンで焼き上げました。これもまた、こんがり、ホクホクでとっても美味しいひと品でした。子どもたちも元気モリモリ、しっかり食べてくれました。＼(^o^)／ 11月９日(水） 〜本日の給食〜
・きな粉揚げパン ・みそすいとん ・小魚ナッツ ・牛乳 今日は昔懐かしい給食の定番、揚げパンとみそすいとんを作りました。パンを高温の油で素揚げして、砂糖ときな粉をまぶします。子どもたちにも大人気で、きな粉をこぼさないように、一生懸命上手に食べていました。みそすいとんには八王子で採れた野菜がいっぱい入っています。高月町沢井さんのながねぎ、横川町加藤さんの里いも、小松菜も八王子産です。 １１月８日(火） 〜本日の給食〜
・麦ごはん ・ふりかけ ・納豆オムレツ ・肉じゃが ・みかん ・牛乳 今日は納豆オムレツを作りました。刻んだねぎを入れて、よく混ぜた納豆をカップに入れて、その上から味付けをした卵をかけてオーブンで焼きました。給食室は朝から納豆の匂いがプンプンしていました。栄養がいっぱいでとってもからだに良い美味しいオムレツができました。子どもからはいろいろな感想がありましたが、「超！うまい！」「納豆大好き！」なんて声も多々聞こえてきました。(^_^) 今日の八王子野菜は小比企町中西さんのにんじんと、宇津木町谷合さんのいんげんでした。 11月７日（月)〜本日の給食〜
・コーンピラフ ・いわしのパン粉焼き ・トマト味の野菜スープ ・みかん ・牛乳 今日の八王子の野菜は小比企町の磯間さんのキャベツと中西さんのにんじんを使いました。いわしのパン粉焼きは、いわしのフィーレを、ニンニク、パセリ、セロリ、バジルといった野菜をみじん切りにしたもと、オリーブオイルで下味をつけて上にパン粉をふってオーブンで焼きました。ハーブ系の野菜とオリーブオイルの香り豊かな味にパン粉のサクサク感がとっても美味しいひと品でした。先日、給食にさんまが出たので、今日の魚もさんまだと思っていた子が一年生に何人かいたみたいでした。(^.^) 11月４日(金） 〜本日の給食〜
・さんまのひつまぶし ・白菜ともやしのごまだれ煮 ・みそ汁 ・牛乳 さんまのひつまぶしは、短冊に切ったさんまに下味(醤油、酒、生姜）を付けて片栗粉をまぶして油で揚げます。醤油、砂糖，みりんのタレを作っておき、タレをからめながら、ご飯と混ぜます。子どもたちから「これウナギ？」なんて声も聞こえました。みんなもりもり食べてくれました。味噌汁には甘くておいしいかぼちゃを入れました。味噌汁に入っているながねぎは八王子高月町の沢井さんで採れたながねぎです。 11月２日(水） 〜本日の給食〜
・ビスキュイパン ・ポークビーンズ ・コールスローサラダ ・牛乳 今日はビスキュイパンを作りました。ビスケットの生地をパンに塗ってオーブンで焼きました。ビスケットの生地は、小麦粉、砂糖、たまご、バター、香りつけに少しラム酒を入れて、よく練り合わせます。上はサックリ、下はふんわりとしたパンが出来ました。よく噛んで食べていると奥深い甘みが口いっぱいに広がって、とっても美味しいです。 |