料理教室 ３
生クリームをペットボトルに入れて、シャカシャカ振って、バターをつくります。 みんなで交代で振りました。 「やっと固まったぁ。できたよ!」 料理教室 ２
ハンバーグも色よく焼けています。 今日は、サタデーコミュニティーの料理教室！
陶鎔小の栄養士・調理員、そして市内の小学校からお手伝いに来てくれる栄養士・調理員が講師になり、給食のメニューを作ります。 3回目の今日は、『バレンタインメニュー』 チョコチップカップケーキ・ハンバーグ・ミネストローネスープ・手作りバターです。 作り方の説明を聞いて、料理を始めます。 ハンバーグに飾るにんじんも今日はハート型にぬきます。 ２月４日（金） 〜本日の給食〜
・ビビンバ ・ごま大根 ・白菜スープ ・果物（スイートスプリング） 〜今日の地場野菜〜 【大根】 宇津木町・谷合F 【ほうれん草】 小比企町・中西F 〜ビビンバとは、韓国の混ぜご飯のことです。今日の具には、豚肉・ 切り干し大根・人参・もやし・ほうれん草〜野菜がたくさん入っていて 甘辛い味付けなので子供たちにも食べやすく仕上がっています。ごま 大根・白菜スープにも野菜がたっぷりと入っているので身体に優しく ヘルシーなメニューですｖ（＾＾） ２月３日（木） 〜本日の給食〜
・こぎつねご飯 ・鰯のカレー風味焼き ・野菜の味噌炒め ・ポップビーンズ ・牛乳 〜今日の地場野菜〜 【生椎茸】 下柚木町・勝澤F 〜今日は『節分』と言うことで、豆と鰯を使った献立でした。 豆は、大豆を茹でて片栗粉をまぶして油で揚げました。 鰯は、しょうが（すりおろし）酒・醤油・カレー粉で漬け込み 小麦粉をまぶして鉄板に並べてから油を上から塗りオーブンで ムニエル風に焼きました。鰯は、生臭い魚なので食べれない 子供たちがいるのかなぁ〜と思いましたが、カレー味で臭みも なくて良く食べていましたｖ（＾＾）/~~ 今日は、お家へ帰っ てから元気に鬼退治をして下さいね〜☆” ２月２日（水） 〜本日の給食〜
・中華丼 ・キャベツのピリ辛炒め ・コーンと卵のスープ ・牛乳 〜今日の地場野菜〜 【人参】 上川町・高鳥F 【白菜】 楢原町・鈴木F 〜風邪などでお休みが増えてきているようです...(>_<)手洗い・うがいを良く して、バランスの良い食事と睡眠を心がけて、元気に登校して勉強に遊び そしてたくさん給食を食べて風邪などひかないようにしてほしいです☆ ２月１日（火） 〜本日の給食〜
・ウインナーサンド ・じゃこスパゲティー ・シーフードのトマトスープ ・牛乳 〜今日のスープには、魚介類（たこ・たら・いか）が入っています。オリーブ油 でにんにく・生姜・セロリーをじっくり炒め、ベーコン・玉葱を入れ良〜く炒め てから人参・ホールトマトを順に炒めていき水を入れて、野菜が軟らかくなっ たら、たこ・いか（サッとボイル）じゃがいもを加えてさらに煮込んでいきます。 じゃがいもが軟らかくなってきたら、たら（サッとボイル）・いんげんを加えて 塩こしょうで味を整えて仕上げました。魚介の独特の臭いが苦手な子供もい たようでしたが比較的良く食べていました(^_^メ) １月３１日（月） 〜本日の給食〜
・チャーハン ・海鮮シュウマイ ・もずくスープ ・果物（はるか） ・牛乳 〜今日の地場野〜 【人参】 小比企町・中西F 【チンゲン菜】 横川町・山口F 〜海鮮シュウマイ〜 たらのすり身・鶏むね挽肉・玉葱（みじん）・しょうが（すりおろし）を良〜く こねて、調味料（塩・砂糖・醤油・ごま油・片栗粉）を加えて混ぜ合わせた ら具の出来上がりです。シュウマイの皮に具をのせアルミカップに並べて スチームコンベクションで蒸しました。たらの風味と甘味が出ていてふん わり軟らかく出来ましたｖ（＾＾） １月２８日（金） 〜本日の給食〜
・チリコンカンライス ・カリフラワーのポタージュ ・カリカリじゃこサラダ ・ヨーグルト 〜今日の地場野菜〜 【人参】 犬目町・坂本F 〜カリフラワーのポタージュ〜 カリフラワー（１口大にカット）・じゃがいも（１口大にカット） 玉葱（ザク切り）にする。バターでベーコンを良〜く炒めて玉葱・ じゃがいも・カリフラワーを順に炒めて水を入れて煮込みます。 野菜が軟らかくとろけてきたら、ミキサーにかけて滑らかにしま す。温めておいた牛乳を加えて砂糖・塩こしょうで味を整えて仕 上げに生クリーム入れて完成です！！ カリフラワーは１１月から ３月が旬の食材ですｖ（＾＾）/~~ ちなみに残菜は→０．３％でした♪ １月２７日（木） 〜本日の給食 No1〜
・セサミバンズ ・メンチカツ ・ボイルキャベツ ・野菜のスープ煮 ・牛乳 〜今日の地場野菜〜 【白菜】 楢原町・鈴木F １月２７日（木） 〜本日の給食 No2〜
玉葱をみじん切りにしたものをバターでしんなりするまで良く炒めておきます。 豚もも挽肉に塩こしょうを加えて良〜くこね、絞り豆腐を網でこしてなめらかに したものを加えてさらにこね、粗熱をとった玉葱を入れて良く混ぜ合わさった らタネの出来上がりです。１つ１つ手で丸めて成型して、ドロ（小麦粉・卵・水 を合わせたもの）にくぐらせて、パン粉をまぶして１６０度の油で揚げました。 衣はサクッと♪中はしっとりと仕上がりましたｖ（＾＾） パンにキャベツ・メンチ ・ソースを挟んで、メンチカツバーガーで食べました！！ １月２６日（水） 〜本日の給食〜
・スパゲティーミートソース ・ベイクドポテト ・フルーツヨーグルト ・牛乳 〜今日の地場野菜〜 【人参】 犬目町・坂本F 〜ベイクドポテトご家庭バージョン〜 じゃがいもの皮を剥き１/２にカットして水洗いします。電子レンジで 加熱して（串がすっと通るくらい）アルミカップにのせて塩をふり、溶かし バターとオリーブ油ぬってトースターでこんがり焼きいろがつくまで焼いたら 出来上がりです！ｖ（＾＾）ご家庭でも是非作ってみてはいかがでしょうか♪ １月２５日（火） 〜本日の給食〜
・雑穀ご飯 ・さばの味噌煮 ・煮びたし ・かぶの柚子香漬け ・牛乳 〜今日の地場野菜〜 【小松菜】 横川町・加藤F 〜雑穀ご飯に入っているものは、白米・五穀米（もちきび・もちあわ・大麦・ アマランサス・いりごま）赤米・黒米・黒いりごまが入っていました。もちっと していて、良く噛んで食べると味がありとても美味しかったです☆ 純和風 の献立でしたが、１〜６年生まで良く食べていてくれましたｖ（＾＾）/~~ １月２４日（月） 〜本日の給食〜
・カレーライス ・福神漬け ・わかめスープ ・果物（ぽんかん） ・牛乳 〜今日の地場野菜〜 【大根】 石川町・谷合F 【人参】 小比企町・中西F 〜今日は人気のカレーライスです！どこのクラスも食缶が空っぽ になるぐらい良く食べてくれていました（*＾＾*）/~~ クラスへ行って みると、福神漬けのおかわりを「カレーの上にのせて〜」と「小皿 にのせて〜」と分かれていました♪微笑ましい☆”ちなみに私は カレーの上（ご飯）派ですｖ（＾＾） １月２１日（金） 〜本日の給食〜
・ゆかりご飯 ・わかさぎの唐揚げ ・肉じゃが ・果物（天草） ・牛乳 〜今日の地場産〜 【米】 あきにしき 〜わかさぎの唐揚げ〜 わかさぎに塩こしょうをし、片栗粉をまぶして油で揚げました。小魚は、 丸ごと食べれてカルシウムたっぷりです♪ サクサクして〜お菓子感覚 で食べていました（＾＾）/~~ 残菜も数本しかなく良く食べていました☆ １月２０日（木） 〜ビスキュイパン〜
丸いパン生地の上にクリームをぬり、グラニュー糖を振ります。 オーブンに入れて１６０度位で１５分焼きました。 ふかふかの焼きたてビスキュイパンのでき上がりです。 １月２０日（木） 〜本日の給食〜
・ビスキュイパン ・ポークビーンズ ・温やさいサラダ（ごましょうゆドレッシング） ・牛乳 きょうのビスキュイパンは、パン屋さんが作った丸いパン生地の上に、給食室で作ったクリームをぬってオーブンで焼きました。 いつものビスキュイパンとちょっと違うメロンパンのように仕上がりました。 教室では、「おいしいよ！」と言う声がたくさん聞こえてきました。 ポークビーンズとごましょうゆ味のサラダは、人気のメニューです。おかわりでアッという間に食缶が空になりました。 大豆や野菜もよく食べる陶鎔の子はとても元気です！ １月１９日（水） 〜本日の給食〜
・マーボー丼 ・わかめのにんにく炒め ・春雨スープ ・牛乳 〜今日の地場野菜〜 【人参】 小比企町・中西F 【小松菜】 横川町・加藤F 〜今日は人気の中華メニューです！！３学期になってもどこのクラス もよく食べてくれいて、特に、４、５、６年生は完食してくれています♪ 今日は残菜率を・・・マーボー丼→ ２．０％ わかめ→ ２．５％ スープ→ ６．３％ 牛乳→ ７．２％ でしたヽ(^。^)ノたくさん食べて 風邪などひかずに元気いっぱいでいてほしいです〜☆” １月１８日（火） 〜本日の給食〜
・いかめし ・味噌ラーメン ・果物（スイートスプリング） ・牛乳 〜今日の地場野菜〜 【長葱】 犬目町・坂本F 〜今日はいかめしです！つぼぬきいかにもち米を詰めて串を打ち、砂糖・ ・醤油・酒・みりん・水の調味料で、中のもち米が軟らかく味も良く染み 込むように落し蓋をしてゆっくりと煮ましたヽ(^o^)丿 一年生の教室へ 行ってみると「いかめし〜初めて食べるぅ〜」という子供が結構いました。 「おいしぃ〜！」「かた〜い(-"-)」と分かれる感じでしたが残菜を見ると 良く食べていてくれたのでホッとしました(^^ゞ １つ１つにもち米をいれ、 串を打ち手間と愛情がいっぱい入ったいかめしです！ どこかの駅弁に、 負けるわけにはいきません♪ １月１７日（月） 〜本日の給食〜
・ししじゅうし ・ごぼうの揚げ煮 ・のっぺい汁 ・果物（いよかん） ・牛乳 〜今日の地場野菜〜 【大根】 宇津木町・谷合F 【牛蒡】 館町・秋間F 〜ごぼうの揚げ煮〜 ごぼう（ささがき）、水にさらしてアクを取り水気を良く切っておきます。 片栗粉をまぶして１８０度くらいの油で揚げて、タレ（醤油・砂糖・水を 煮立たせる）をかけて、ごまをふり出来上がりです(^_^)v 甘辛でスナック 菓子感覚なのでご家庭でも是非作ってみてはいかがでしょうか♪ ちなみに、残菜は１．１％でした(^.^)/~~~ |