【こんだて】
シーフードピラフ
ミネストローネ
大豆ととり肉の炒め物
牛乳
※　炒め物はやわらかく煮た大豆ととり肉を炒めて調味料で
　　味つけしました。隠し味にトウバンジャンを入れたので
　　ほんのりピリッとしています。

【こんだて】
とりごぼうごはん
ニギスの香り揚げ
すまし汁
たけのこの土佐煮
牛乳
※　ニギスは５月頃になると脂がのり、おいしい旬の時期を
　　迎えます。今日はしょうが、にんにくの合わせ調味料に
　　漬けこみ、片栗粉をつけて油で揚げました。
　　じっくり揚げたので骨までやわらかく仕上がりました。　　

【こんだて】
ごはん
四川どうふ
切干大根の煮物
わかめとじゃこの炒め物
牛乳
※　大根を千切りにして天日干ししたのが「切干だいこん」です。
　　干すと大根の甘みと日持ちがします。今日は戻して油揚げと
　　一緒に煮ました。

【こんだて】
スパゲティミートソース
コールスロー
りんごのミニマドレーヌ
牛乳
※　ミートソースは、調理員さんが朝から野菜、ぶた肉を油で炒めて、
　　調味料を加えじっくり煮込みました。
　　画像１はりんごのミニマドレーヌの焼き上がり。
　　画像２はミートソースの仕上がりです。

【こんだて】
ごはん
かつおの立田揚げ
根菜汁
煮びたし
メロン
牛乳
※　かつおには年に2回旬があり、春にとれるかつおを「初がつお」と
　　言います。初がつおは、脂が少なくてさっぱりしています。
　　　　画像１はかつおの立田揚げ。画像２は根菜汁です。

【こんだて】
マッシュサンド
鮭のオリーブ焼き
野菜とパスタのスープ煮
ジューシーオレンジ
コーヒー牛乳
※　スープ煮のパスタはシェルマカロニ（貝殻のかたちをしたマカロニ）を
　　使いました。いろいろな野菜のうま味が味わえる一品です。　

【こんだて】
ごはん
スタミナ生姜焼き
田舎汁
キャベツとぶた肉の和え物
牛乳
※　２３日（土）の運動会のむけて毎日一生懸命練習をがんばっている
　　長沼小のみなさんにパワーをつけてもらおうと「スタミナ生姜焼き」を
　　給食のメニューにとりいれました。
　　画像１はスタミナ生姜焼きが焼きあった所・画像２は田舎汁の出来上りです。

【こんだて】
チリコンカンライス
揚げコロじゃが
チンゲン菜のスープ
オレンジジュース
※　チリコンカンはアメリカが発祥の料理です。メキシコ風の
　　アメリカ料理でひき肉、玉ねぎ、トマトなどを炒めてチリパウダー、
　　豆を加えた煮込み料理です。給食では金時豆を使いました。

【こんだて】
ゆかりごはん
松風焼き
いりどり
なめこ汁
牛乳
※　松風焼きはお正月に食べる「おせち料理」の定番です。
　　とうふやとりひき肉に調味料を加え平らにのばして、
　　表面にけしの実をちらして焼きます。給食では、けしの実の
　　かわりに白ごまを使い作ります。
　　

【こんだて】
チョコチップパン
ポークビーンズ
グリーンサラダ
ピーチヨーグルト
牛乳
※　給食では、ルー（シチューやカレー、ポークビーンズなど）は、
　　調理員さんが小麦粉、バター、サラダ油で作ります。
　　こくがあり、まろやかな仕上がりになります。

【こんだて】
チャーハン
ワンタンスープ
海鮮いが蒸し
牛乳
※　いが蒸しは調理員さんが1個1個海鮮肉だんごのまわりにもち米を
　　つけて蒸しました。

【こんだて】
ドライカレー
わかめサラダ
ごぼうチップス
牛乳
※　今が旬のしんごぼうを使い、ごぼうチップスを作りました。
　　新ごぼうは香りがよく食べても柔らかいです。

【こんだて】
ごはん
あじのさんが焼き
肉じゃが
茎わかめの炒め物
牛乳
※　さんが焼きは千葉県の房総半島の漁師料理です。
　　あじのすり身とたらのすり身に野菜、みそなどの
　　調味料を加えて混ぜ合わせ小判型にしてオーブンで
　　焼きました。

【こんだて】
ごはん
鯖のごまみそ煮
かきたま汁
うどのきんぴら
牛乳
※　今日のうどのきんぴらに使った「うど」は立川産の東京うどです。
　　立川市は東京うどの生産が一番おおいいです。今が旬の「春うど」は、
　　香りがよく、しゃきしゃきとした歯ごたえがあります。　　

【こんだて】
中華ちまき
みそラーメン
黒糖ナッツ
カラーオレンジ
牛乳
※　中華ちまきは、炒めた具にもち米、調味料を加えたものを
　　竹の皮に包み蒸しました。１個、１個調理員さんが包んで
　　くれました。画像１は、中華ちまきが蒸しあがったものです。

【こんだて】
グリンピースごはん
厚焼きたまご
グーフイリチー
とうふ汁
牛乳
※　グリンピースは、２年生、ひまわりの１・２年生がさやむきしてくれ
　　ました。一生懸命さやから「豆」をだしてくれました。