・・★・・献立名・・★・・

　　　　ゆかりごはん
　　　　いわしの山河焼き
　　　　じゃがいもの煮付け
　　　　かぶのみそ汁
　　　　牛乳

　いわしは青魚とよばれます。さんまやさばなどと同じ仲間で、血液をさらさらにしてくれる作用があります。身がやわらかいので、魚偏に弱いと書いて「鰯」いわしと読みます。今日は、いわしの山河焼きです。山河焼きは、千葉県の郷土料理です。

　　・・★・・献立名・・★・・

　　　　キャロットライス
　　　　豆腐ボール
　　　　きゅうりのフレンチソース
　　　　きゃべつとベーコンのスープ
　　　　果物（みかん）
　　　　牛乳

　今日のキャロットライスは、にんじんをバターで炒めて、きれいなオレンジ色のバターライスに仕上げました。昔のデータによると、にんじんは嫌いな野菜の第２位だったそうですが、最近の調査では、好きな野菜の８位にランクインしています。これから冬にかけて、にんじんがもっともおいしくなる季節です。緑黄色野菜の王様ともよばれるにんじんですから、いろいろ工夫してたくさん食べましょう。