引き続き早寝、早起き、朝ごはんを、お願いします。
きょうのこんだて ９月２４日（火）
さんまのひつまぶし 磯香和え のっぺい汁 果物（プルーン） 牛乳 「ひつまぶし」とは、主に名古屋市周辺で食べられている、うなぎを使った郷土料理です。小さめのおひつに入れたごはんにうなぎをのせてだし、それを混ぜて食べることから”ひつまぶし”とよばれています。今日は、うなぎのかわりに旬の「さんま」を使って作りました。甘辛のたれが食欲をそそりますね。 きょうのこんだて ９月２０日（金）
秋の彩りごはん ニギスの磯辺揚げ かきたま汁 金時豆の甘煮 牛乳 今日は、旬の栗と秋の味覚を彩りよく混ぜたごはんです。栗の旬は、９月から１０月。秋を感じる代表的な食材ですね。栗の歴史はとても古く、日本では縄文時代の遺跡からも見つかっています。栗は、その栄養価の高さから、老化防止にかかせない食品として最近とくに注目されています。 きょうのこんだて ９月１９日（木）
里芋ごはん お月見蒸し きのこ汁 果物（巨峰） 牛乳 今日は「十五夜」です。給食では、旬の里芋、まいたけ、しめじを使って、秋の味覚たっぷりのお月見献立にしました。お月見蒸しは、カレー粉で煮たうずらの卵を満月に見立てて作りました。十五夜の月を「中秋の名月」といい、今日は一年で月が一番美しく見える日なのだそうです。今夜は、きれいな月を見ることが出来そうですね。十五夜は、ススキや里芋、秋の七草、季節の初物などをお供えし、秋の収穫に感謝する習わしがあります。十五夜のことを、別名「芋名月」と呼ぶのは、昔、お供えする収穫物にイモ類が多かったからだそうです。 きょうのこんだて ９月１８日（水）
カレーマッシュサンド パスタシチュー フルーツ白玉 牛乳 たんぱく質が多くふくまれている食品は、肉、魚、魚介、卵、牛乳、乳製品、豆、豆製品などです。食品にふくまれているたんぱく質は、種類も量もさまざまですので、肉ばかり、魚ばかり、牛乳ばかり・・・などにならないように、いろいろな食品をバランスよく摂るようにしましょう。 きょうのこんだて ９月１７日（火）
マーボーなす麺 もずくスープ 大学芋 牛乳 今日は、旬のなすを使って「マーボーなす麺」を作りました。秋なすは実がひきしまり、味が特によいといわれています。なすはとても水分が多く、体内の水分を調整するのに役立つ野菜で、体を冷やす効果があります。 きょうのこんだて ９月１３日（金）
ごはん ふりかけ 豆腐団子の甘酢ソースがけ 中華スープ 果物（早生みかん） 牛乳 二学期になってから、おはしのかごが新しくなりました。みなさん、気づいていましたか？今までの入れ物よりも、フタの開け閉めがしやすくなりましたね。長沼小のみんなで使っていくものなので、ていねいに扱って大切にしていきましょう。 きょうのこんだて ９月１２日（木）
わかめごはん いかの香味焼き 鶏じゃが しめじの炒り煮 牛乳 今日は、今年度３回目の縦割り交流給食です。５年生が料理を盛り付け、４年生がお盆にそろえて、班のみんなに配ってくれました。３回目ともなると、当番さんたちも落ち着いた様子ですね。今日の献立は、縦割り交流給食では久しぶりの和食でした。おはしを上手につかって食べられましたね。 きょうのこんだて ９月１１日（水）
ツナビーンズパン はっちくんスープ ヨーグルトのブルーベリーソース添え 牛乳 今日は、はっちくんスープです。八王子の食育キャラクター「はっちくん」に植えてあるじゃがいも、にんじん、ピーマンなどの地場野菜を使ったスープです。植木鉢キャラクターの「はっちくん」は、八王子でとれた野菜をおいしく食べてね！というメッセージをおくり続けてくれています。野菜をたくさん食べられるように、スープでじっくり煮込んでスープ煮にしました。野菜をしっかり食べて、丈夫な体をつくりましょう！ きょうのこんだて ９月１０日（火）
えびピラフ ベーコンポテトパイ トマトと玉子のスープ 果物（プルーン） 牛乳 今日のスープは、トマトと玉子のスープです。トマトの色素は、リコピンと言われる色素で、「酵酸化作用」が強いことが分かっています。生活習慣病や老化防止に効果があります。「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがありますが、それほどトマトには、人の体を健康にさせる成分がふくまれているということなんですね。 きょうのこんだて ９月９日（月）
五穀ごはん 秋鮭のねぎ塩焼き ほうれんそうのごまあえ 豚汁 牛乳 秋鮭とは、９・１０・１１月にとれた鮭をいいます。秋を代表する味覚として人気があり、「あきあじ」と呼ばれています。鮭は残すところがないというほど、皮やアラなど、ほとんどを食べることができます。その分、さまざまな栄養がたっぷり摂れる優れものの魚です。今日は、しょうがや長ねぎなどの香味野菜と、みりん、しょうゆ、塩、こしょう、ごま油などの調味料に漬け込んで、オーブンでじっくり焼きました。主食、主菜、副菜、汁物をまんべんなく食べるようにして、いろいろな味を楽しみながら食べましょう。 きょうのこんだて ９月６日（金）
昆布ごはん カレーししゃも 塩肉じゃが 果物（冷凍みかん） 牛乳 昆布の旬を知っていますか？いつでも食べることが出来る昆布の旬は、実は７月から９月。夏に収穫されて、太陽の下でじっくり時間をかけて干し上げられることにより、旨味成分がギュッとつまったおいしい昆布になります。今日は、刻み昆布をいろいろな材料といっしょに煮て、ごはんに混ぜました。昆布は、ビタミン、ミネラルがたっぷりのヘルシーな海の野菜なんですよ！ きょうのこんだて ９月５日（木）
えびとチンゲン菜のクリームスパゲティ コールスロー ミニトマトつき アーモンドラスク 牛乳 チンゲン菜の旬は、穏やかな気候の春と秋です。冬に近づく前にとれるチンゲン菜が、一番おいしいそうですよ。白菜と同じ仲間で、中華料理ではおなじみの野菜ですね。今日は、やわらかいチンゲン菜をクリーム煮にして、スパゲティにかけて食べます。 きょうのこんだて ９月４日（水）
ドライカレー コンソメスープ 野菜チップス（ゴーヤ・れんこん・じゃがいも） 牛乳 今日は、夏の旬野菜のゴーヤを使って、ゴーヤ入りの野菜チップスを作りました。ゴーヤは、夏バテしやすい時期に栄養をとるために非常に適した食材です。「良薬口に苦し」という言葉がありますが、まさにゴーヤのことですね。ゴーヤのビタミンは油と相性がよく、加熱してもこわれないと言われています。ゴーヤは苦いからダメ！なんて言っているお友達も、今日はぜひチャレンジしてみましょう。 きょうのこんだて ９月３日（火）
野菜リゾット 和風サラダ ごまドレッシング ブルーベリーマフィン 果物（桃の缶詰） 牛乳 今日から２学期の給食が始まりました。今学期も安心でおいしい給食づくりに励んでいきたいと思います。さて、９月１日は防災の日。８月３０日から９月５日は防災週間です。災害にそなえて、日頃から正しい知識を勉強し、しっかり訓練することが大切ですね。今日は、八王子市防災課からいただいた備蓄米のアルファ化米を使って、野菜たっぷりのリゾットを作りました。アルファ化米とは、水を入れるだけで食べられるようになる、とても便利なお米です。今日の給食をきっかけに、防災についてクラスやお家で話しあってみるといいですね。 きょうのこんだて ７月１８日（木）
チキンカレー タンドリーチキンつき 切干し大根のエスニック風 枝豆 飲むヨーグルト 今日は、一学期最後の給食です。みんなの大好きなカレーライスとタンドリーチキン、枝豆の献立です。今日はとってもよく食べていましたね。特に枝豆は、残菜０％でした。夏休みの間も、三食きちんと食事をとって、規則正しく過ごしてくださいね。そして、二学期にはひとまわり大きくなって、また元気に給食をたくさん食べてください。 二学期の給食開始は、９月３日（火）です。 きょうのこんだて ７月１７日（水）
ごぼう寿司 のり 豆鯵の唐揚げ 冬瓜スープ 牛乳 冬瓜は、夏の代表的な旬野菜ですが、漢字では冬の瓜と書きます。これは、夏に収穫したものを冬まで貯蔵できるからだといわれています。水分が多く、ビタミンＣなども多く含まれることから、水分補給とともに夏バテや疲労回復にも効果があります。 きょうのこんだて ７月１６日（火）
和風きのこピラフ 白隠元豆のグラッセ 野菜のカレースープ煮 牛乳 今日は、しめじやエリンギなどのきのこがたくさん入った「きのこピラフ」を作りました。きのこは噛み応えがあるので、噛む力をつけるためにも最適な食材です。毎日暑くて、なかなか食欲もわきにくいですが、三食をきちんと食べることで、夏の暑さに負けない元気がつくられます。夏こそしっかりよく噛んで、給食を残さず食べましょう。 きょうのこんだて ７月１２日（金）
鶏そぼろ丼 ぶどう豆 みそけんちん 牛乳 ぶどう豆とは、煮豆のことをいいます。「ぶどうの粒のように、ふっくらと煮た豆」という意味から、この名前がつけられています。給食では黄大豆で作りましたが、黒豆で作るのが一般的だそうです。黒豆の黒い煮汁を何度も何度も煮こぼして、黒い色が赤紫色になるまでさらして作ります。豆は苦手な人も多いようですが、とてもおいしく煮えたので一粒でも食べてみましょう。 きょうのこんだて ７月１１日（木）
ガーリックライス ハヤシシチュー 鯵の香草焼き オニオンドレッシングサラダ 牛乳 鯵は、今が一番おいしい季節です。にんにく、パセリ、バジル、粉チーズ、パン粉にオリーブオイルをよくまぜて、鯵にのせて焼きました。こんがりといい香りが食欲をそそりますね。 きょうのこんだて ７月１０日（水）
麻婆豆腐どんぶり ナムル わかめスープ 果物（小玉すいか） 牛乳 給食によく登場する「きくらげ」は、きのこの仲間です。木に耳がついているように見えるところから、漢字で木に耳と書いて、木耳（きくらげ）と読みます。カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富で、食物せんいはきのこの中でもトップクラスです。ぶよぶよしているのが苦手・・・という人も多いきのこですが、体の調子を調えてくれる大切な食材なんですよ。 |
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