・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　麻婆豆腐どんぶり
　　　　　かきたま汁
　　　　　茎わかめのにんにく炒め
　　　　　牛乳

　　　　

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　にんじんごはん
　　　　　鯵の石垣揚げ
　　　　　結び昆布
　　　　　みぞれ汁
　　　　　牛乳

　石垣揚げは、天ぷらの衣に黒ごまと白ごまを入れて揚げたものです。衣が石垣の模様のように見えるところから、この名前がついたそうですよ。ごまを加えることで、栄養価もアップします。今日は、炊き上がったにんじんごはんにも炒ったごまをふりかけて、ごまの香りがこうばしい炊き込みごはんに仕上げました。
　　　　　

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　刻み昆布ごはん
　　　　　わかさぎの南蛮漬け
　　　　　塩肉じゃが
　　　　　金時豆の甘煮
　　　　　牛乳

　今日は、日頃からお世話になっている地域の方々をお招きして、２年生との会食を楽しんでいただきました。

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　えびドリア
　　　　ウイングスティックの照り煮
　　　　ほうれんそうのぺペロンチーノ
　　　　ミネストローネ
　　　　牛乳

　全国学校給食週間５日目の今日は、「ドリア」「ぺペロンチーノ」です。学校給食の始まりは、貧困の児童を栄養不足から救うためのものでした。しかし、現在では、栄養補給の役割のほかにも、食事のマナー、食品を選択する力、感謝の心、地域の食材や郷土食などについて学ぶ教材としての役割もあります。献立もバラエティにとんで、和食、洋食、中華など様々な給食が作られています。給食を味わいながら、食に関する知識をどんどん身につけて、心身ともに健康に育って欲しいと思います。

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　ぶどうパン
　　　　鯨の竜田揚げ
　　　　ジャーマンポテト
　　　　ミニトマト
　　　　卵スープ
　　　　牛乳

　「全国学校給食週間」４日目の今日は、「鯨の竜田揚げ」です。戦後、貴重なたんぱく源として、日本の食卓を支えたくじら料理の代表的な献立です。成長期の子ども達の栄養源として、給食にもよく登場しました。今の給食ではほとんど食べることはありませんが、昔の給食の思い出として、脱脂粉乳とともに鯨の竜田揚げをあげる方はとても多いですね。
　　　

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　カレーライス
　　　　福神漬
　　　　野菜スープ
　　　　牛乳

　全国学校給食週間３日目の今日は、今も昔も大人気メニューの「カレーライス」です。米飯は教育上有意義であると考えられ、昭和５１年度以降は米飯給食が広まりました。当初は週に１回程度でしたが、今では週に３回〜４回の米飯給食が定着しています。八王子市では昔から、カレーのルウは小麦粉と油とカレー粉を炒って作り、福神漬なども新鮮な野菜を刻んで手作りしています。安心安全がモットーの給食作りは、今も昔もかわりません。

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　きなこ揚げパン
　　　　　みそすいとん
　　　　　煮ナムル
　　　　　牛乳

　「全国学校給食週間」２日目の今日は、「揚げパン」と「すいとん」です。すいとんは、小麦を水で溶いて団子にしたものです。すいとんも、今のように具だくさんのものではなく、戦争中は薄いみそ汁に浮かべて、お米のかわりとして食べられていました。昭和２５年頃から、アメリカからの寄贈小麦を使用したパンが給食にでるようになり、パン、ミルク、おかずの完全給食が８大都市で実施されるようになりました。

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　ゆかりごはん
　　　　焼き魚（甘塩鮭）
　　　　けんちん汁
　　　　ピリカラ白菜
　　　　牛乳

　１月２４日から３０日は「全国学校給食週間」です。そこで今週は、学校給食にちなんだ献立を食べながら、学校給食の歴史を振り返ってみたいと思います。まず第１日目の今日は、給食の最初の献立と言われている塩さけと漬物の献立です。
学校給食は、明治２２年に山形県鶴岡町忠愛小学校でお昼ごはんを出したのが始まりとされています。その時の献立が「おにぎり、塩さけ、菜の漬物」だったのだそうですよ。
　　

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　マッシュルームピラフ
　　チキンスペアリブの唐揚げ
　　コーン豆乳スープ
　　コールスローサラダ
　　ヨーグルト

　今日は、豆乳スープです。豆乳は大豆からできています。大豆の消化しにくい部分を除いたものなので、消化吸収がよいうえに栄養価の高い食品です。ホールコーン、クリームコーン、じゃがいも、しめじ、玉ねぎの具を入れて、優しい味のスープに仕上げました。

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　さんまの蒲焼丼
　　小松菜の煮びたし
　　かわりみそ汁
　　牛乳

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　パンプキンパン
　　和風豆腐グラタン
　　オニオンスープ
　　フレンチサラダ
　　牛乳

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　赤米ごはん
　　いかの柚子みそ焼き
　　芋栗きんとん
　　芋の子汁
　　牛乳

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　五目うどん
　　巾着餅
　　笹かまのマヨネーズ焼き
　　和風サラダ
　　牛乳

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　中華丼
　　わかめスープ
　　豆と芋とじゃこの揚げ煮
　　牛乳

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　七草雑炊
　　松風焼き
　　白玉あずきのフルーツぞえ
　　牛乳