・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　ミルクパン
　　　　　マロンカスタードクリーム
　　　　　チキンのトマト煮
　　　　　スパゲティソテー
　　　　　コールスローサラダ
　　　　　牛乳

　今日は、パンにカスタードクリームをサンドして食べます。カスタードクリームは、給食室の手作りです。材料は、卵、砂糖、コーンスターチ、牛乳、バターを使って、卵の風味いっぱいの優しい味に仕上げました。

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　ししじゅうし
　　　　　大豆と鶏肉の中華炒め
　　　　　汁ビーフン
　　　　　牛乳

　今日は、沖縄風炊き込みごはん「ししじゅうし」を作りました。しし・・・は沖縄の方言で肉、じゅうし・・・は「雑炊」と書いて、炊き込みごはんを意味します。豚肉や昆布、油揚げ、根生姜など、健康によい食材が入った栄養たっぷりのごはんです。

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　タンタン麺
　　　　　揚げたこやき
　　　　　じゃことわかめのさっと煮
　　　　　果物（ポンカン）
　　　　　牛乳

　

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　スペイン風リゾット
　　　　　ポテチサラダ
　　　　　チョコマドレーヌ
　　　　　牛乳

　今日はバレンタインデーなので、給食室から愛情を込めて「チョコマドレーヌ」を焼きました。おいしく食べてくれると嬉しいです。

　　　・・☆・・献立名・☆・・

　　　　　麻婆豆腐どんぶり
　　　　　ポテト餃子
　　　　　中華玉子スープ
　　　　　牛乳

　麻婆豆腐は、中国四川省の料理のひとつで、豚肉と豆腐を、とうばんじゃんなどの香辛料で炒め物にしたものです。正式には「陳麻婆豆腐」と呼ばれます。昔、清という時代に、四川省成都に住んでいた陳さんの奥さんが、あり合わせの材料でお客さんのために作ったのが始まりです。この料理がとてもおいしかったので評判になり、奥さんは、麻婆（麻・・・あばた、婆・・・妻）と呼ばれていたため、この料理は麻婆豆腐と呼ばれるようになったそうです。

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　五目ごはん
　　　　　いかの松笠煮
　　　　　ピリカラごま大根
　　　　　石狩汁
　　　　　牛乳

　今日は、石狩汁を作りました。石狩汁は、鮭を使った北海道を代表する郷土料理です。鮭だけでなく、長葱や白菜、大根など、さまざまな野菜と一緒に食べます。みそ仕立てで、寒い季節にはぴったりの献立です。

　　　・・★・・献立名・・★・・

　　　　　ごまナッツごはん
　　　　　春巻き
　　　　　魚介ときのこの炒め物
　　　　　コーンと卵のスープ
　　　　　牛乳

　今日の給食は中華風献立です。主菜の春巻きは、調理員さんたちが、ひとつひとつ手作りで巻いて、ボリューム満点に仕上げてくれました。とってもおいしく出来ましたよ。残さず食べて、午後も元気に頑張りましょう。

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　麦ごはん
　　　　　焼きさばのみぞれだれ
　　　　　筑前煮
　　　　　茎わかめの当座煮
　　　　　牛乳

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　和風きのこピラフ
　　　　　ミニミートローフ　バーモントソース
　　　　　コーンポタージュ
　　　　　ミニトマト
　　　　　牛乳

　今日は、体が温まるポタージュスープを作りました。ポタージュとは、フランス語でスープを意味します。日本では、野菜のピューレをベースにして、生クリームで仕上げたとろみのあるスープをさします。今日は、玉ねぎ、じゃがいも、クリームコーンで作りました。たくさん食べて、一日元気に過ごしましょう。　　

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　ナン
　　　　　キーマカレー
　　　　　フライドポテト
　　　　　きのこスープ
　　　　　ピーチヨーグルト
　　　　　牛乳

　今日のパンは「ナン」といいます。インドなどの中近東で食べられているパンです。生地を発酵させてから、タンドゥールという釜の側面に貼り付けて焼き上げるのが特徴で、平たくて、所々がボコボコした独特の形をしています。今日は、パンを少しづつちぎってキーマカレーをのせ、インド風に食べてみましょう。

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　ごはん
　　　　　わかめふりかけ
　　　　　里いものそぼろ煮
　　　　　すりみ団子汁
　　　　　果物（ネーブル）
　　　　　牛乳

　里いもは、古く縄文時代に、インドから中国を経て日本に伝わったとされています。日本人にとっては、お米よりも古くから主食として食べられてきました。里いもの由来は、山でとれる山いも（自然薯）に対して、村（里）で栽培されることに由来しています。種類もたくさんあり、今では北海道をのぞく全国で栽培されています。粘りがあるタイプ（石川早生・土垂・えびいもなど）とホクホクしたタイプ（セレベス・八つ頭・京いもなど）があるので、品種を選んで料理をするといいですね。

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　いわしの蒲焼丼
　　　　　五目煮豆
　　　　　ふぶき汁
　　　　　果物（いよかん）
　　　　　牛乳

　今日は２月３日の節分にちなみ「節分献立」です。昔は、豆や鰯には、病気や災害を追い払う力があると考えられていたので、豆をまき、鰯の頭を戸口に飾って鬼（厄）を追い払うという風習がありました。節分の豆まきは、今では伝統行事のひとつになっていますね。この日に豆や鰯を食べると、一年を元気に過ごせると言われています。しっかり食べて、今年一年間を元気に過ごしましょう。

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　八王子ラーメン
　　　　　春雨の中華炒め
　　　　　大学芋
　　　　　果物（ネーブルオレンジ）
　　　　　牛乳

　今日は、全国的にも有名な地元八王子の「八王子ラーメン」です。八王子ラーメンは、あっさりとしたしょうゆだれと生たまねぎが特徴です。給食では、栄養アップのためにさらに小松菜、うずらの卵、ホールコーンをくわえて、煮込みラーメンにしました。