・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　ぶどうパン
　　　　鯨の竜田揚げ
　　　　ジャーマンポテト
　　　　ミニトマト
　　　　卵スープ
　　　　牛乳

　「全国学校給食週間」４日目の今日は、「鯨の竜田揚げ」です。戦後、貴重なたんぱく源として、日本の食卓を支えたくじら料理の代表的な献立です。成長期の子ども達の栄養源として、給食にもよく登場しました。今の給食ではほとんど食べることはありませんが、昔の給食の思い出として、脱脂粉乳とともに鯨の竜田揚げをあげる方はとても多いですね。
　　　

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　カレーライス
　　　　福神漬
　　　　野菜スープ
　　　　牛乳

　全国学校給食週間３日目の今日は、今も昔も大人気メニューの「カレーライス」です。米飯は教育上有意義であると考えられ、昭和５１年度以降は米飯給食が広まりました。当初は週に１回程度でしたが、今では週に３回〜４回の米飯給食が定着しています。八王子市では昔から、カレーのルウは小麦粉と油とカレー粉を炒って作り、福神漬なども新鮮な野菜を刻んで手作りしています。安心安全がモットーの給食作りは、今も昔もかわりません。

　　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　　きなこ揚げパン
　　　　　みそすいとん
　　　　　煮ナムル
　　　　　牛乳

　「全国学校給食週間」２日目の今日は、「揚げパン」と「すいとん」です。すいとんは、小麦を水で溶いて団子にしたものです。すいとんも、今のように具だくさんのものではなく、戦争中は薄いみそ汁に浮かべて、お米のかわりとして食べられていました。昭和２５年頃から、アメリカからの寄贈小麦を使用したパンが給食にでるようになり、パン、ミルク、おかずの完全給食が８大都市で実施されるようになりました。

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　　　ゆかりごはん
　　　　焼き魚（甘塩鮭）
　　　　けんちん汁
　　　　ピリカラ白菜
　　　　牛乳

　１月２４日から３０日は「全国学校給食週間」です。そこで今週は、学校給食にちなんだ献立を食べながら、学校給食の歴史を振り返ってみたいと思います。まず第１日目の今日は、給食の最初の献立と言われている塩さけと漬物の献立です。
学校給食は、明治２２年に山形県鶴岡町忠愛小学校でお昼ごはんを出したのが始まりとされています。その時の献立が「おにぎり、塩さけ、菜の漬物」だったのだそうですよ。
　　

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　マッシュルームピラフ
　　チキンスペアリブの唐揚げ
　　コーン豆乳スープ
　　コールスローサラダ
　　ヨーグルト

　今日は、豆乳スープです。豆乳は大豆からできています。大豆の消化しにくい部分を除いたものなので、消化吸収がよいうえに栄養価の高い食品です。ホールコーン、クリームコーン、じゃがいも、しめじ、玉ねぎの具を入れて、優しい味のスープに仕上げました。

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　さんまの蒲焼丼
　　小松菜の煮びたし
　　かわりみそ汁
　　牛乳

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　パンプキンパン
　　和風豆腐グラタン
　　オニオンスープ
　　フレンチサラダ
　　牛乳

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　赤米ごはん
　　いかの柚子みそ焼き
　　芋栗きんとん
　　芋の子汁
　　牛乳

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　五目うどん
　　巾着餅
　　笹かまのマヨネーズ焼き
　　和風サラダ
　　牛乳

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　中華丼
　　わかめスープ
　　豆と芋とじゃこの揚げ煮
　　牛乳

　　・・☆・・献立名・・☆・・

　　七草雑炊
　　松風焼き
　　白玉あずきのフルーツぞえ
　　牛乳