1月11日(水) 献立
ゆかりごはん
まつかぜやき にくじゃが はくさいとコーンのサラダ ぎゅうにゅう あけまして、おめでとうございます。 今年も心を込めて安心安全な給食に 励んでまいりますのでよろしくお願いいたします。 今日の給食は『まつかぜやき』をいただきました。 『まつかぜやき』はお正月の“おせち”をして 食べられることが多いお料理です。 鶏ひき肉を練って、みそで味付けした生地を 鉄板などに平らに伸して表面にケシの実をふり 焼き、折りたたんだ扇の形に切り 竹串などを刺して出されます。 給食ではケシの実のかかわりにゴマを使い、 形も四角く切って提供しています。 
12月21日(水) 献立
こだいごはん
サゴチのゆずみそやき かぼちゃのそぼろに けんちんじる ぎゅうにゅう 今日の給食は『冬至献立』です。 今年は、12月21日が『冬至』です。 『冬至』は一年で昼が一番短く、夜が一番長い日です。 冬至に関わりのある食べ物 ◎ゆず お風呂にゆずを浮かべて入る「ゆず湯」 ・ゆずの強い香りで邪気(悪いもの)を追い払う。 ・体を温め、かぜを予防する。 ◎かぼちゃ 目や鼻の粘膜を強くし、かぜを予防する。 ◎「ん」のつく食べもの にんじん・れんこん・だいこん・みかん など 運(う「ん」)がつく、幸せになる！ 今日の給食では、 “ゆず”を使った 『サゴチのゆずみそやき』 “かぼちゃ”を使った 『かぼちゃのそぼろ煮』 ◎「ん」のつく食べ物“にんじん” “だいこん”“こんにゃく”を使った 『けんちんじる』をいただきました。 『かぼちゃのそぼろに』は、煮崩れないように 一度蒸してから調理しました。 しっかり食べて、風邪をひかずに 元気に過ごしましょう！ 
12月20日(火) 献立
パン(まるパン)
フライドチキン フレンチサラダ ミネストローネ ミニグリーンケーキ のむヨーグルト 今日の給食は『クリスマス献立』です。 本来はキリスト教の行事で、 イエス・キリストの誕生をお祝いする日です。 日本では、キリスト教徒でなくても イベントとして楽しむ日になっていますね。 『世界のクリスマスにまつわる食べ物』 【シュトーレン】 ドイツドライフルーツがたくさん入っていて、 日が経つにつれておいしくなるパンです。 少しずつ食べながらクリスマスを待つそうです。 【七面鳥】 日本ではチキンを食べていますが、 本場では七面鳥です。アメリカに 移り住んだイギリス人が 食べたことから始まりました。 今日は、クリスマスをイメージした献立です。 クリスマスカラーをイメージして 『ミニグリーンケーキ』をいただきました。 茹でたほうれん草をフードプロッセッサーにかけ 生地に入れ、焼くと鮮やかな “グリーン”になります。 
12月19日(月) 献立
ごはん
ハタハタのからあげ じぶに れんこんのしおきんぴら ぎゅうにゅう 今日の給食は『和み献立』です。 各地域の産物を上手に活かした風土にあった食べ物が、 歴史や文化、食生活とともに受けつがれてきました。 毎月、紹介しますのでお楽しみに！ １２月は『石川県』です。 日本海側の北陸地方にあります。 １年間に雨が降る量は日本でも多い方です。 特に山間部では雪が多いのが特徴です。 ＜じぶに＞ 古都金沢の代表的な郷土料理です。 鴨肉や鶏肉に小麦粉をまぶし、季節の野菜と一緒に だし、醤油、みりんなどで煮込む、寒い地域ならではの とろみのついた料理です。 ＜ハタハタ＞ ハタハタは、石川県や秋田県など日本海側で11月〜12月に とれる魚です。日本海に冬の到来を告げる魚だと 言われています。また、１１月頃の雷が鳴る荒波の時に 大量に獲れることから、カミナリウオと呼ばれることもあります。 ＜加賀れんこん＞ 加賀れんこんは、石川の伝統野菜、『加賀野菜』の１つ。 ３００年以上の歴史があります。他のれんこんと比べて 穴が小さく、もっちりとした食感が特徴です。 ＊今日のれんこんは、茨城県産のれんこんです。 
12月16日(金) 献立
ごこくごはん
サバのしおやき いりどり ブロッコリーのうめおかかあえ ぎゅうにゅう 今日の給食は『ブロッコリーのうめおかかあえ』をいただきました。 使った野菜は“ブロッコリー”のほかに “だいこん”“にんじん”“ホールコーン”を使いました。 “だいこん”は３年生が横溝さんの畑で 種まきして間引きをしたものです。 “ホールコーン”以外の野菜は 八王子でとれたものを使いました。 地元の野菜で給食のほぼ一品作れてしまうことは 素晴らしいことだと思いました。 
12月15日(木) 献立
チャーハン
こんさいチップ くきわかめとたまごのスープ ぎゅうにゅう 今日の給食は『こんさいチップ』をいただきました。 『こんさいチップ』に使用している”さつま芋”も ２年生が畑で一生懸命、 手で掘って収穫したものです。 25キロも使えました！ 油でパリパリに上げてしまうので 全部の量は15キロになりました。 食べ残しは200ｇしかなく、 大好評でした。 
12月14日(水) 献立
ほうとううどん
とうふのまさごあげ はくさいのごまあえ くだもの(みかん) ぎゅうにゅう 今日の給食は『ほうとううどん』をいただきました。 『ほうとう』は山梨県の郷土料理です。 甲斐国（今の山梨県)の戦国武将 武田信玄が 自分の刀で材料を切ったことから「宝刀」と 名付けられたともいわれています。 「ほうとう」の特徴 1.めんが平たい！ 2.汁はみそ味！地元の甲州みそだとさらにおいしい！ 3.かぼちゃを入れる！ 給食室では生うどんを一度茹でてから 出来上がった汁に入れて作りました。 
12月13日(火) 献立
ビーンズドライカレー
スイートポテト わかめスープ ぎゅうにゅう 今日の給食は『スイートポテト』をいただきました。 使用した35キロの『さつま芋』は、もちろん2年生が掘ったものです。 蒸した『さつま芋』を潰して砂糖、牛乳、バターを入れ、 カップに詰めてオーブンでこんがり焼きます。 2年生の掘ってくれた『さつま芋』甘みがあるので 砂糖を控えめにしました。 給食室の手作り『スイートポテト』は 大人気で食べ残しは約4％しかありませんでした。 
12月12日(月) 献立
ひじきごはん
あつやきたまご ごじる くだもの(みかん) ぎゅうにゅう 今日の給食は『あつやきたまご』をいただきました。 鶏挽肉、玉ねぎ・人参・しいたけのみじん切りを 油で炒めたものと溶き卵、削り節のだし汁、 砂糖、しょうゆ、塩の調味料で味付けし卵液を作ります。 オーブンの天板に流し込み、低めの温度でゆっくり焼き上げます。 出来立ては膨らんでいますが、 包丁で切り分ける頃には平らになっています。 
12月9日(金) 献立
ちゅうかふうたきこみごはん
かいせんシューマイ まめこくとう ビーフンスープ ぎゅうにゅう 今日の給食は『かいせんシューマイ』をいただきました。 水分を絞った豆腐、タラすり身、しいたけ、長ねぎ、生姜のみじん切り しょうゆ、塩、でんぷんをよく混ぜ合わせます。 生地をひとつ、ひとつ皮に包んで蒸して出来上がり！ 給食室の手作りなので余計なものが入っていなく 安全、安心な『シューマイ』です。 
12月8日(木) 献立
とりごぼうごはん
やきししゃも やさいのいろどりあえ くずきりいりきのこスープ ぎゅうにゅう 今日の給食は『とりごぼうごはん』をいただきました。 給食は大量調理のため、ほとんど出来上がった具材を 炊きあがったごはんに混ぜる調理方法をとります。 味が均一になるようにご飯を炊く際に、調味料で 下味を付けてから具材を混ぜます。 すると具材とご飯が味が馴染み美味しく出来上がります。 
12月7日(水) 献立
ごはん
だいこんっぱのふりかけ さつまいものふくめに おでん ぎゅうにゅう 今日の給食は『だいこんっぱのふりかけ』と 『おでん』をいただきました。 両方とも横溝さんの畑で3年生が種をまき、間引いた 大根を使わせていただきました。 大根は、なんと40キロ！約20本！ 大根葉は4キロ！収穫してきました。 『だいこんっぱのふりかけは』大好評で 食べ残しは100グラム、率は2.9％でしたが、 『おでん』は苦手な児童が多かったか？ １人当たりの可食量が多かったのか？ 食べ残しが32.6キロ、率は25.1％でした。 とても残念です。 次回、『おでん』を提供するときの 献立作成の参考にします。 
12月6日(火) 献立
ツナポテトサンド
ポップビーンズ はちおうじさんしょうがのとりにくだんごスープ ぎゅうにゅう 今日の給食は 『はちおうじさんしょうがのとりにくだんごスープ』を いただきました。 八王子市長沼町、高月町、小比企町で収穫された 『根しょうが』を鶏団子と汁にたっぷり入れました！ 長沼町の菱山さんからみなさんへメッセージ！ 「八王子産、国産の新鮮な野菜を たくさん食べて大きくなってね！」 しょうがを食べると体がぽかぽか温まり、 風邪を予防します！しっかり食べて 元気いっぱい運動しよう！ 農家の方は、野菜を大事に育てています。 私たちの食を支えてくれている方々です。 感謝して食べましょう。 
12月5日(月) 献立
ごはん
しろみざかなのかおりあげ おひたし みそしる ぎゅうにゅう 今日の給食は『しろみざかなのかおりあげ』をいただきました。 給食でよく使う『しろみざかな』。 主に『ホキ』『メルルーサ』などの種類を使っています。 いずれも深海の魚でスーパーなどでは あまり見かけないものばかりですが、 冷凍食品などの加工食品の材料として 使われることが多い魚です。 いずれもクセがなく、 色々な味付けや調理法に向いています。 
12月2日(金) 献立
マーボーどん
さつまいものあめがらめ コーンとたまごのスープ ぎゅうにゅう 今日の給食は『さつまいものあめがらめ』をいただきました。 『さつま芋』はもちろん2年生が収穫したものです。 17キロのさつま芋を拍子切りにして、油で素揚げします。 さとう、酢、しょうゆ、水を合わせ煮たアメと 炒った白ごまをさつま芋に絡めて作ります。 今年の『さつまいも』はとても甘いので アメの量も少しで十分おいしく出来ました。 
12月1日(木) 献立
ごはん
れんこんとひじきのハンバーグ だいこんとにんじんのそくせきづけ さつまじる ぎゅうにゅう 今日は畑でいつもお世話になっている横溝さんや 農協の方々をご招待して ３年生と一緒に会食する『ふれあい給食』を実施しました。 給食では れんこんとひじきのハンバーグ(おろしソース)、 だいこんとにんじんのそくせきづけに ３年生が育てた『大根』。 さつまじるに２年生が育てた『さつま芋』を 使って作りました。 みなさんのおかげで今年も大豊作！ 給食でもたくさん登場して味わいました。 
11月30日(水) 献立
キムチチャーハン
まめアジのからあげ はるさめスープ ぎゅうにゅう 今日の給食は『まめアジのからあげ』をいただきました。 給食では頭からシッポまで 骨ごと丸ごと食べられるように 油でじっくり揚げます。 しかし、頭が付いた魚が苦手な児童が多いようです。 丸ごと食べられるお魚はカルシムがたくさんとれます。 まめアジのほかにもわかさぎや、きびなご、ししゃも、 いわしなど尾頭付きで食べられるお魚がいくつかあります。 給食だけでなく、ぜひご家庭の食卓でどの魚だったら 食べられるかな？好きな小魚はどれかな？など 色々試してみるものお料理のレパートリーが広がりますよ。 
11月29日(火) 献立
クリームスパゲティ
イタリアンサラダ やきりんご ぎゅうにゅう 今日の給食は『やきりんご』をいただきました。 『紅玉』と言う種類のりんごを使って、 一つ一つ切ってカップに詰め、さとう、レモン汁、 溶かしバターをかけてオーブンで焼きました。 外国のことわざに 「１日１個のりんごで医者いらず」というものがあります。 りんごを食べると病気になりにくく “医者が必要なくなってしまう”という意味のことわざです。 りんごには、おなかの調子をととのえる、 体の疲れをとるなどのはたらきがあり、 体にとってもよいからです！ りんごは、今が旬！ ご家庭ではぜひ生のりんごを食べてみてください！ 甘酸っぱくてシャキッとした「ふじ」・酸味が強い「紅玉」 甘めの「王林」など、りんごにはたくさんの種類があります。 いろいろ食べ比べてみるのも楽しいですよ。 
11月28日(月) 献立
むぎごはん
ぎせいどうふ ひじきのいために のっぺいじる ぎゅうにゅう 今日の給食は『ぎせいどうふ』をいただきました。 『ぎせいどうふ』を漢字で書くと『擬製豆腐』と書きます。 水分を絞った豆腐と割りほぐした卵を混ぜ合わせ、 そこに野菜などを入れ、焼いたり蒸したりしたお料理です。 豆腐のように四角く切り分けます。 給食では、鶏挽肉、しいたけ、にんじん、 たまねぎ、ながねぎなどを入れて作りました。 
11月25日(金) 献立
はちおうじさんのしろいごはん
さつまあげ ちくぜんに くきわかめのしょうがいため ぎゅうにゅう 今日は、『八王子産の白いごはん』を食べる日です。 給食では『はちおうじさんのしろいごはん』をいただきました。 八王子の高月町、長沼町、元八王子町のお米です。 このうち、ほとんどが高月町で作られています。 高月町は水に恵まれた地域で、都内でも一番大きい田園が広がります。 今日のお米の銘柄は、 キヌヒカリ、コシヒカリ、アサヒノユメ、アキニシキのブレンドです！ 高月町の農家「石川 研さん」から 八王子市内の小学校の皆さんにメッセージをいただきました。 私たちが作った地元のお米をみんなに食べてもらえることが 最高にうれしくて、はりきって作りました！ 田んぼのまわりにはいろんな虫が住み、美しい鳥が飛んできます。 私はこの豊かな自然が好きなので、田んぼを絶やさないようにしたいと思っています。 みんなは、これからも八王子のお米を食べて、元気にすごしてください！！ 
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